僕は旅と食が大好きです。
仕事と趣味の境目が全くありません。
たくさん知らない土地や国に行き、そこで知らない料理を食べ、インプットして、店づくりに活かしています。
マイアミは、キューバに近いこともあり、人口の半分がヒスパニック系で、スペイン語も至る所で聴こえてきます。
ローカルとモダンが入り混じる本当に素敵なリゾート地でした。
マイアミの中心部には、リトルハバナという場所があり、ほぼキューバです🇨🇺（キューバは行ったことありませんが笑）
たくさんの土地を周り、たくさんの料理を食べ、たくさんのインプットをして、たくさんの店を生み出していこう☺️