さば缶と味噌と卵

こんにちは(＾◇＾)


レシピブログさんの
「みんなで楽しむ缶詰・びん詰・レトルト食品　スピードレシピコンテスト」
に参加すべく缶詰めレシピを考案中のつぶあんです。


今回考えたレシピは、鯖の水煮缶を使った
さば味噌そぼろといり卵のどんぶり


しっかりした味付けのさば味噌そぼろ
ほんのり甘いいり卵
香りの良い青しそ
ご飯が進む組み合わせです。




さば味噌そぼろ丼

材料（２人分）

【サバ味噌そぼろ】
鯖の水煮缶（包丁でたたく）‥１缶
ねぎ（みじん切り）‥１本
生姜（みじん切り）‥１カケ
油‥大１/２
●みそ‥大１
●砂糖‥大１
●みりん‥大２
●酒‥大２


【いり卵】
★卵‥２個
★砂糖‥大１
★酒‥小１
油‥大１/２


ご飯‥茶碗２杯程度
青紫蘇（千切り）‥お好み


作り方
１　材料を下処理する。●★の材料をそれぞれ混ぜ合わせておく。
２　フライパンに油・ねぎ・生姜を入れ、香りが出るまで弱火で炒める。
３　鯖を入れ軽く混ぜたら、●を入れ水気がなくなるまで中火で炒める。
４　フライパンに油をひき、★を入れ菜箸で混ぜながら弱火で炒める。
５　茶碗にご飯、いり卵、鯖、青紫蘇を盛り付けて完成。
　　

鯖缶の骨は柔らかく煮られているので
たたいて身と一緒に食べられます。
カルシウムもとれ一石二鳥です。



実は私、鯖の水煮缶にはとても思い入れがあります。
どんなカミングアウト。。。。


学生時代に水産学と栄養学を学んでいたのですが
鯖缶の栄養価の高さと新鮮さを知り、
鯖缶ってなんて素晴らしいのだろうかとえらく感動しました。


それ以来、我が家ではいつも常備


みなさんもぜひ鯖缶を一家に１缶いかがですか？？
けして鯖缶のまわしものではありません。笑


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缶詰・びん詰・レトルト食品のスピードレシピ

切干と小松菜とキャベツの常備菜

こんにちは。今日もちびっこと一緒に早起きしたつぶあんです。
今朝は常備菜を作りました。


常備菜を作っておくと、
品数多く、食事の準備がパパッとでき、
ひとりご飯の時は、ささっと食べられ、
とっても便利。


常備菜の本が人気なのが分かります。私も欲しい。


さて我が家の常備菜



切り干し大根
レシピ

油で炒めず、煮込むだけの簡単なレシピです。


小松菜の煮浸し
レシピ

レシピはしめじになってますが、油揚げ（1/2枚）で作りました。


どちらも野田琺瑯で作り、そのまま保存。
常備菜づくりに琺瑯はかかせません。


キャベツの醤油マヨ和え

ゆでたキャベツに熱いうちに醤油、マヨネーズで味付けし、鰹節をかけました。


昨日の晩ごはん


献立　一汁五菜

白ご飯
味噌汁（長芋、玉ねぎ、おぼろ昆布）
豚肉のこしょう焼き
切干大根
小松菜の煮浸し
キャベツの醤油マヨ和え
ぬか漬け

ごちそうさまでした♪

なすとチーズとラー油と

おはようございます、つぶあんです(＾◇＾)
現在、「明治北海道十勝贅沢スライスチーズ」のモニターに参加させて頂いています。


そのままでもパンにのせて、シンプルな方法もオススメですが、
このチーズをもっと美味しくできるレシピはないかなと思い考えてみました♪



ピリ辛なすチーズ

材料（２人分）
●すりごま‥大３
●砂糖‥小１
●酢‥大１
●醤油‥小２
なす‥１本
チーズ‥２枚
※明治北海道十勝贅沢スライスチーズ3wayタイプ　（うまみ濃厚チェダーブレンド）使用　　　
ラー油・パセリ‥お好みで
　　

作り方
１　●の材料を全て混ぜ合わせる
２　なすにラップをし、500Wで1分30秒レンチンする。
３　なすのヘタを切り落とし、縦に２等分しお皿に盛る。　
４　３にチーズ、ゴマダレをかけラップをし、500Wで20秒レンチンし、ラー油・パセリをかけ完成。


こちらの青い方のチーズを使いました。


蒸しなすに、チーズとピリ辛のゴマダレをのせました。
なすのみずみずしいジューシーさと濃厚な味が絶妙です。
こってりしつつさっぱりしていて、ペロッと食べられます。


このチーズ、味がとにかく美味しいです。


カマンベールやブルーチーズなどチーズは好きですが、
スライスチーズに関しては好きも嫌いもなく普通の存在。


そんなに違いが判らなかったので。。。


けどこのチーズは違いました。美味しい。お世辞抜きに美味しいです。


味がしっかりしています。まさに濃厚。
チーズの違いが分かります。


チーズが変わったことを何も知らない夫が、これを食べるたびに
「チーズうまい」と言っています。


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