＼人生を好転させたい40代・50代をサポート！／
最短最速ライフコーチ
マークですⓂ️
たった1年半で脱サラ&海外移住！
深夜残業の毎日。
家と会社の往復…
妻と子供が寝たあと帰宅し、
家族が起きる前に家を出る…
自分の時間なんて全くない
完全な社畜人生の30代。
そんな私が…
今では
自由気ままな海外ノマド生活。
完全オンラインで仕事をしながら、
大人のゆとりがある自由な人生。
寒い冬がない東南アジアで
ぬくぬくと、通勤もない暮らし。
自由気ままに住みたい国を転々とし、
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夢が次から次と叶っています。
久しぶりのカオソーイ。
この日は朝イチで運転免許センターに行き、
住所変更の手続きを済ませてきました。
予定よりも早く帰ってこれたので、
まだ近所の朝の屋台が賑わってました。
その中で、ガパオライスのガパオ抜き？
ガパオも唐辛子も入っていないものを
見つけました。美味しそうだったので、
早めの昼ごはんに買って帰りました。
ガパオライスのガパオと唐辛子抜き。
でもにんにくは入っているので、
豚ひき肉のニンニク炒め、
という感じでしょうか。
正直、ガパオやパクチーは
入ってなくてもいい派なので、
これは嬉しいです。でも唐辛子は
少し入っていてもよかったなあ。
その日は夕食もタイ料理が食べたくなり、
近所だけどまだ行ったことのない
タイ料理屋さんに行ってみました。
ガパオライスやソムタムなどの
定番タイ料理のメニューの中で、
北タイ名物の「カオソーイ」が
あったので注文しました。
見た目は激辛に見えますが、
ココナッツミルクでマイルドな
味わいになっています。
サクサクの揚げ麺の下には、
普通の麺が入っています。
カップヌードルカレー味の麺に
良く似た、細い平打ち麺です。
鶏肉はホロホロに溶けるまで
煮込まれていて、本当に美味しいです。
もう一品は、イサーン（東北）地方
名物の「コームーヤーン」にしました。
豚の喉肉焼きです。
こちらもめちゃめちゃ美味しくて、
酸味のある辛いタレをつけて、
ジューシーな肉汁と共にいただきます。
大通り沿いなので観光客も多く
夕方5時前なのにかなり賑わってました。
椅子にクッションがないので、
ゆったりと食べることができないのが
残念です。
でもカオソーイは本当に美味しいので
また来ると思います。
それではまた明日。
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