次の日もしっとりコクのある
アーモンドチョコレートケーキ
＜材料＞
•クーベルチュールチョコレート（スイート） １００g
•無塩バター １００g
•砂糖 １００g
•卵 ３個
•アーモンドプードル ５０g
•薄力粉 ５０g
•ココア １０g
•ベーキングパウダー 小さじ１杯
＜作り方＞
１）バター・砂糖２/１・卵黄・アーモンドプードルとB.Pを混ぜる
２）溶かしたチョコレートをを混ぜる。
３）別のボールに卵白と砂糖を入れ、メレンゲを作る
４）２と３をあわす
５）薄力粉とココアを混ぜる
６）型に流し、１６０℃～１７０℃で４０分～５０分焼成する。
＜ポイント＞
○チョコレートはできればクーベルチュールチョコレート（スイート）を使うとより美味しくできますが市販のブラックチョコレートでもできます。
○メレンゲをしっかり泡立てるのがポイントです。
○薄力粉・アーモンドプードル・ココアをよくふるって置くとだまにならずふっくらと焼けます。
○最後に混ぜるときはさっくりと粉気がなくなり、艶が出るまでしっかり混ぜます。泡立てた生クリームを添えるとより美味しくいただけます。
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