厚揚げ&シロナの煮浸し

今夜はベジタリアン^^
春菊＆ヒジキの胡麻和えで焼酎のウーロン割りでほっと一息､､､
週明けから疲れました｡｡｡
さて！明日へのエネルギー
美味しいんも～ん｡｡｡作って食べましょう

■　材料　■
厚揚げ・シロナ・糸こんにゃく・エノキダケ・ヒジキ
■　作り方　■
①ヒジキは水につけて戻しておく
　その間に糸こんにゃくをアク抜き
　厚揚げは熱湯で油抜き
②シロナは白い部分と葉の部分を分けておく
　エノキダケも食べやすい長さに切っておく
③タジン鍋（油は引かない）に糸こんにゃくを入れて炒めて水気を飛ばす
　シロナの白い部分・エノキダケ・ヒジキ・厚揚げを入れる
　上から沖縄産の黒砂糖を適量入れフタをする
④野菜がしんなりしてきたらお醤油を適量いれる
　時々様子を見ながらシロナの青い部分を入れて混ぜる
⑤フタをして更に数分蒸し煮して出来上がり☆
　お好みで鷹の爪入れても美味しい♪
注意）シロナは煮込みすぎると美味しくないのでさらっと煮込む程度で！

写真が白っぽくなってしまった･･･
でもちゃんと甘辛い醤油味に出来ました、
多めに作ったので明日のお弁当にも入れていこう｡｡｡(*^^)v

白菜のスープパスタ☆

■　材料　■
白菜・白ネギ・エリンギ・パスタ・シチューの素

■　作り方　■
①１人用土鍋に水と固形ブイオン一個放り込む
②白菜・白ネギを切って①に放り込んで煮込む
③材料が柔らかくなったら火を消してシチューの素を入れてフタをして蒸らす
④エリンギを食べやすい大きさに切って③に入れて弱火で再び煮込む
⑤茹で上げたパスタにからめて出来上がり☆　

ズ～ムイン

タジン鍋でシューマイ☆

今日は土曜日出勤でした､､､
体の疲れというよりは精神的な疲れが溜まった一週間でした･･･

疲れ果ててるけれど頑張ってタジン鍋でシューマイ作ってみました^^
お料理している時は気がまぎれていいわ｡｡｡
■　材料　■
シューマイの具･･･合びきミンチ・長ネギ・椎茸・ミックスデジタブル
白菜・エリンギ
■　作り方　■
①長ネギ・椎茸をみじん切りにして合びきミンチとよく混ぜる
②お醤油・塩・片栗粉（少々）混ぜるてシューマイの皮で俵型に包む
　あればミックスデジタブルをトッピング♪
③白菜・エリンギをタジン鍋に敷き詰めて③を並べて約２０分蒸して出来上がり☆

タレは醤油＋粒マスタード^^

形は悪いなぁ～～でも美味しい（●＾o＾●）

ﾀｼﾞﾝ鍋で豚肉＆野菜の段々蒸し

こんばんわ^^以前にアップした‘豚肉＆野菜の段々蒸し焼き’のアレンジです･･･
　　　　　　　 ↓
http://ameblo.jp/marimo0221/entry-10463054626.html
仕事から帰って疲れた体と神経･･･
そんなときほど美味しいもん食べたい！
なので簡単でお金のかけないお料理を楽しみながら作ります、
楽しく美味しく頂きましょう！
１日頑張って仕事した自分におつかれさま
■　材料　■
豚肉スライス・モヤシ・椎茸・ニンジン・青ネギ
■　作り方　■
①モヤシは洗ってザルあげて水を切る
　椎茸は食べやすい大きさに切る
②ニンジンは千切り
　青ネギは縦長に斜めに切る
③タジン鍋にモヤシと豚肉スライスを段々に重ねていく
　時々椎茸も挟み込んでフタをして約１０分
　様子を見ながら蒸し焼き
④火が通ってしんなりしてきたら②を彩りに盛り付ける
　火を消して余熱で約１分蒸らして出来上がり☆

タレはポン酢に豆板醤と擦りゴマたっぷり入れました(#^.^#)

鶏コン野菜煮びたし

今夜は‘ひな祭り’
私の大切な‘ひな’はエンジョイしてるかな･･･
母は遠くで見守っています.....
■　材料　■
鶏肉（少量）・白菜・白ネギ・椎茸・えのきだけ・コンニャク・青ネギ
■　作り方　■
①コンニャクを‘ねじり型’にして熱湯で湯がいてアク抜き　←　これは絶対に必須事項
②白ネギ・白菜・えのきだけ・白ネギを食べやすい大きさに切る
③まだ火をつける前のタジン鍋に‘ねじりコンニャク’をいれて中火で炒める
　　↑　油は引かないで素焼き
④コンニャクの水分を飛ばして鶏肉を入れて更に炒める
⑤コンニャクと鶏肉が混ざったら②を入れて沖縄産黒砂糖を適量入れる
　フタをして弱火にして約５分蒸し煮
⑥時々様子をみてお醤油を何度かに分けて入れる
⑦味が染みてきたら青ネギを散らして出来上がり☆

ズ～ムイン｡｡｡☆

ﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝ♪ｽｰﾌﾟ♪ﾊﾟｽﾀ

■　酒の肴　■
春菊の白和え作りました
チョイ呑みしながらパスタ作ったよ～～～(#^.^#)

菜の花色のパスタ作ってみました
■　材料　■
パスタ・長ネギ・シロナ・南瓜（蒸したもの）・クリームスチューの素
■　作り方　■
①土鍋に水と固形ブイオンを入れて火にかける
②長ネギを縦長に切って①に入れる
③煮立ったら火を消してクリームシチューの素を入れてフタをして
　しばらく寝かせる
④パスタを茹でる
⑤シロナを食べやすい大きさに切って③に入れて再び弱火で煮込む
⑥最後に以前タジン鍋で蒸した南瓜を小さく切って崩れないように入れて
　火を消してフタをする
⑦パスタと和えて出来上がり☆

土鍋で作りました^^

パスタと和えてズームイン☆

コ～ン入りツナ缶パスタ☆

■　材料　■
コーン入りツナ缶・ムキエビ･生しいたけ・イタリアンパセリ・鷹の爪
■　作り方　■
①ﾊﾟｽﾀを湯がきます
②生椎茸しいたけ・イタリアンパセリを切っておく
③フライパンにコーンツナ缶と生しいたけ・ムキエビを炒める
④パスタの茹で汁を早めに入れる（コーンが弾けます）
⑤茹で上がったパスタをフライパンに入れて更に炒める
⑥味見をして塩コショウ＆鷹の爪を加える
　仕上げはイタリアンパセリを入れて出来上がり☆

ズ～～ムイン

ヘルシ～椎茸の肉詰め☆

やっと週末ですね～～
でも休日の関西は雨模様との予想､､､
梅の写真撮りに行きたいんだけどなぁ～～
■　材料　■
鶏ミンチ・長ネギ・青ネギ・椎茸
■　作り方　■
①長ネギ・青ネギをザクザク細かく切って鶏ミンチと混ぜる
　軽く塩コショウ
②椎茸の軸をとって裏に片栗粉を薄くまぶす
　（紅茶のコシ器を使うと簡単｡｡｡）
③椎茸に①を形よくこんもり盛る
④タジン鍋にスノコを引いてお水をいれる
　椎茸をを並べて約15分蒸します
　ポンズに一滴ラー油＋すり胡麻でいただきます☆

大雑把な作り方～～
おまけに写真写り悪いけれど･･･
美味しかったо(ж＞▽＜)ｙ ☆

ﾀｼﾞﾝ鍋でﾏｰﾎﾞｰ海老豆腐

大阪市内･･･暑い一日でした･･･
寒の戻りはあるだろうけれど
今日でイッキに梅は満開ですね
■　材料　■
豆腐・ムキエビ・白菜・長ネギ・椎茸・青ネギ
■　作り方　■
①長ネギ・白菜・椎茸をみじん切りより大きいサイズでざくざく切る
②タジン鍋に①をひきつめて中華スープ（顆粒）を適量振り掛ける
　鷹の爪もお好みで入れる
　フタをしめて弱火でじっくり野菜からの旨み水分を出す
③その間に豆腐をレンジで4分～～
　その後ボールに水を張って豆腐にお皿を乗せて重しにします
　びっくりするぐらい水分が出ます
　青ネギはみじん切りにして冷水にさらしてザルにあげておく
④野菜がしんなりしてきたら水を足して更に煮込んで灰汁とる
　好みのお味噌と豆板醤を入れる
　水分を抜いた豆腐・ムキエビを入れて更に煮込む
⑤ムキエビがピンクになったら水溶き片栗粉を入れて青ネギをちらす☆
　

ノンオイルでも美味しいです^^

豚肉ｽﾗｲｽのﾛｰﾙ巻き

見た目は悪いけれどジューシーで美味しかったよ

■　材料　■
豚肉ｽﾗｲｽ・ｴﾘﾝｷﾞ・ｱｽﾊﾟﾗ・南京
■　作り方　■
①ｴﾘﾝｷﾞ・ｱｽﾊﾟﾗは食べやすい長さに切る
②まな板に豚肉ｽﾗｲｽを広げて塩＆黒ｺｼｮｳ＆片栗粉を振り掛ける
③ｴﾘﾝｷﾞ＆ｱｽﾊﾟﾗを巻いて半分に切る
　南京も食べやすい大きさに切る
④ﾀｼﾞﾝ鍋にｽﾉｺを引いて③を引きつめて約15分フタをする

味が薄かったら塩＆黒ｺｼｮｳをﾌﾞﾚﾝﾄﾞして小皿に入れてほんの少しつけて頂きましょう☆
簡単お料理ですよ（●＾o＾●）～～～熱々☆彡