松本真理子＠Mariフラメンコ教室です
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守口駅近くのスーパーに買い物に行ったら
空心菜（くうしんさい）を見つけました
。
！！！
近所のスーパーで空心菜が売っているのを見たのは
初めてです。
アジアに旅行に行くと
この空心菜の炒め物を食べるのが好きなので
とても懐かしく嬉しく
２束買いました
。
旦那も大喜び
。
早速、ランチで空心菜の炒め物をつくりました。
空心菜は栄養価がとても高い食材って
知っていますか？
空芯菜の栄養はカルシウム、ビタミンA･B･C･E、β-カロテン、葉酸、鉄分、
食物繊維、カリウムなどが含まれています。
それぞれの栄養素は、ほうれん草の約２倍から４倍もあります。
β‐カロテンやビタミンEが多く
油と一緒に炒めると吸収率が高まります。
ビタミンB1・B2も豊富なことから
糖質を効率よくエネルギーに変えて疲労回復効果も期待できます。
また、ミネラルも豊富に含まれ
鉄と葉酸の相乗効果で貧血予防に期待が出来ます。
ビタミン・ミネラルのみならず
豊富な食物繊維の力で、便通も整えてくれる優れものです。
夜ご飯は、豚ヒレ炒めと人参とエリンギのソテー
とうもろこしの醬油焼き。
豚ヒレは高タンパク質低脂質なので
よく食べます。
自宅に帰宅してからキムチと子魚を食べました
。
あっ、朝食はフルーツヨーグルトでした。
昨日の摂取カロリーは、１２７７kcalでした。
昨日の消費カロリーは１２６６kcalでした。
５時間くらい踊っていましたが
それでもこれくらいしかカロリーを消費できないようです。
（実際はもうちょっと消費している気がしますが）
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