『ココナッツ粉』を使ってパウンドケーキ

今日はお昼少し時間があったので、アメリカで買ってきたココナッツ粉を使って、パウンドケーキを作ってみました

ココナッツ粉はいま、アメリカでは小麦粉の代わりにお菓子づくりに使われます、ココナッツの果肉を粉末状にした粉なんです。

早速パウンドケーキづくり

感想から言うと、はじめは失敗と思いました

何故ならココナッツ粉は小麦粉のように粘り気のあるグルテンを含まないので、2回作り直して混ぜても混ぜてもダマのようになるし、焼いてもサラサラとフォークが通るさつまいものようなケーキになったから…

参考にした、エリカアンギャルさんのレシピはこれ

なんだかキメが違う…

でも食べてみるとココナッツとバナナの香りがマッチしてしっとりさつまいものような食感で本当美味しかった

うん、、よしとしましょう

今度エリカさんにお会いしたら質問しようと思います。

写真のとおり成型は課題ですが

小麦粉を使ってないのだから、パウンドケーキならではの粘りは少なくて当たり前、作り方は間違ってなかったんですね

ベーキングパウダーは少し入れました

2本目はコクを出すために卵を入れました上が卵なし、下が卵ありです。

ココナッツ粉のバナナブレッド完成

なんとココナッツ粉の成分の60%が食物繊維

健康的ですね

日本ではまだ殆ど売られておらず、ココナッツ好きのわたしは興味深々で早速購入してきました

ココナッツ好きな人にはオススメ

オイルもココナッツオイルを使うので、健康的なヘルシーデザートになります。

日本で見つけたらまたお伝えします

アメリカに行かれる方は是非、wholefoods marketをチェックされてみてくださいね

ラグビー五郎丸選手のディナーショーに行きました♪

昨年12/20のことなのですが、

大好きなラグビーの五郎丸選手のディナーショーに行ってきました

既に一般チケット販売では売り切れでしたが、絶対来年はないだろうとのことで、ヤフオクで9000円UPでGET

お母さんにクリスマスプレゼントで2人で東京・椿山荘まで行ってきました。

お食事はスポーツ選手らしく、和御膳で

ローストビーフが出てきたので赤ワインをいただきました

ごはんもいっぱいでさすがスポーツ選手のディナーショー

里芋がラグビーボール型だったり…

デザートの抹茶ムースがラグビー場をイメージして作られていたり…

五郎丸マカロンなど 笑

素敵でした。

トークショーは撮影NGだったんですが和服の着物で私の真後ろから出てこられてすごくかっこよかったです

ラグビー日本大会に向けての重圧や、

過酷な練習の話や、色々聞かせて貰いました

抽選コーナーもあったんですけど、わたしは当たらず…クリスマスプレゼントということで子どもたちは全員ラグビーボールのレプリカにサインを貰っていました

いいなぁ

でも、全員に最後ハイタッチをしてくれ、間近で大きな五郎丸と手を合わせられて本当に感動素敵な夜でした

最後に母と記念写真

今年も残りトップリーグ応援します

ベビーお祝いに『kashwere カシウェア』のおくるみ

おはようございます

いとこに第二子誕生で、年末六本木ヒルズの『kashwere カシウェア』へお祝いを買いにいきました

待ち合い席もおしゃれな『kashwere カシウェア』 すぐに目にとまったソファは20万

いいななんて思いながら、目的に立ち返りおくるみを

男の子なので、シンプルな紺×白のニット帽付きおくるみにしました

広げるとこんなかんじ

紺は赤ちゃんが大きくなった後も、ママもブランケットとして使えるからとっても便利

他にもいろんな色の組み合わせがあります可愛いですよね

おばあちゃんと一緒にみんなで記念写真も撮りました久しぶりの再会は嬉しいですね

『kashwere カシウェア』のおくるみは、直営店の他に百貨店にもありますが、揃えてある色は少しずつ違うそう

ママにも喜んで貰えるプレゼントとしてオススメです詳しくはホームページへ