絶品！鶏チャーシューの作り方
1．みそ（大2）とトウバンジャン（大2）を軽く炒める
↓
2．鶏もも肉（2枚） 水（4カップ）
砂糖（大3） しょう油（大2） 酒（大2） オイスターソース（大2）
ニンニク（2片） ショウガ（2片）を入れ中火で15分
↓ 煮汁を約2カップ取り除く
3．煮汁をからめながら強火で5分
煮からめて完成！
≪保存方法≫
量が多くて残ってしまった場合は、鶏チャーシューは煮汁と一緒に密閉容器に入れ、冷蔵保存で2日間保存できます。 煮汁と一緒にすることでパサつきをなくし、さらに、煮汁が肉にしみ込んでよりおいしくなります。
＜材料＞（2人分）
* 鶏チャーシュー・・・適量
* 中華麺（生）・・・2玉
* 煮汁・・・1カップ
* 塩・・・少々
* ネギ、糸唐辛子、万能ネギ・・・適宜
＜作り方＞
1.
鶏チャーシューを食べやすい厚さに切り、クッキングシートをひいた天板に重ならないように並べ、 高温（トーストを焼くくらいの温度）に設定したトースターで4分程度あぶる。
2. 中華麺は、袋の表記時間通りに茹で、水にさらし水気をよくきっておく。※今回は太麺を使用。
3.
煮汁を温め、塩を少々加えよく混ぜておく。