いまだ工事の日程が決まらぬお風呂問題のせいか、父の老害による両親の喧嘩が絶えないせいか、ここ数日なんだか疲れが取れないなと思っていたら、明け方歯茎の炎症による痛みで目が覚めた猫娘です、こんばんは。
熱を持ったそれは一日中ズキズキと痛くて、しばらく介護食のようなメニューが続きそう・・・
さて。
少し前から頻繁に登場しているメニュー、緑のさつま揚げ。
私にしては珍しい揚げ物メニューなんだけど、パン粉の衣よりはヘルシーだと信じて(？)試作を繰り返し、COOKPAD掲載しましたので見てってくださいな。
材料全部混ぜて揚げるだけ！とコツとか何も無いし、使う食材も安価です。
我が家では、むき枝豆とはんぺんは常に冷凍庫にストックしているので、試作はし放題だったんですが、卵の量を増やしたり、粉チーズを入れてみたり、マヨネーズを加えてみたりといろいろ手を加えた結果、最初に何となく作った塩だけがいちばん美味しくて採用(笑)
やっぱり、Simple is the best！ってことですかね。
これを作るきっかけとなったのは、彼から送られてきたこの画像。
常連さんに出された試作品、そら豆のさつま揚げが美味しかった、と。
このお店(東京)には連れて行ってくれそうにないので、ならば似たもん自分で作ってやる！と勢いで作ったら美味くてハマってリピート、と言う次第です(笑)
食べた瞬間、ビールに合う！間違いなくお酒が進む！と思った枝豆のさつま揚げ。
今や外国人にも人気の「ビールと枝豆」の組み合わせは、甘味・うま味・塩味・苦味・酸味のバランスが良く「おいしい」と感じるらしい。
また単純に美味しいだけでなく、枝豆に含まれる栄養素が肝臓の働きを助けてアルコール分解に役立つのだとか。
とはいえ、今年2月話題になった、厚生労働省がまとめた飲酒ガイドラインによると、ビールは500mlらしいので、うっかり飲み過ぎにはご注意を！
ビールに絶対合うわ！とか言いながら、ビールは苦くて全く飲めない猫娘より、説得力のない「ビールと枝豆」の小話にお付き合いくださってありがとうございます(笑)
でもビールに関係なく「枝豆のさつま揚げ」は美味しいので、良かったらお試しください！
では恒例の今週の晩ご飯記録（寛解メニュー）
※カロリーはおおよそ。現在一人分しか作ってません。
月曜日、670㎉
・ひき肉とひじきの炒め物
・牛ごぼうのしぐれ煮のお稲荷さん
・玉ねぎサラダ
・玉ねぎのおかか焼き
・キャロットラペ
・味噌汁
・甘夏
メインはこのレシピから、調味料を減らしたもの。(常備菜は濃い味付けなので)
火曜日、680㎉
・とうもろこしのさつま揚げ
・小松菜のだし巻きたまご
・小松菜のしげき和え
・えんどう豆の明太クリチ和え
・玉ねぎと人参のカレーマリネ
・レンジで豆ごはん
・コンソメスープ
・甘夏
枝豆のさつま揚げをコーンと粉チーズで作ってみた。
粉チーズで塩味を効かせたはずなのに、かなり甘い仕上がりで、却下。お菓子のコーンポタージュ味みたいな感じなので子供は好きかも。
水曜日、720㎉
・アジフライ
・そら豆のチーズ焼き
・ごぼうサラダ
・キャロットラペ
・レンジで豆ごはん
・味噌汁
・甘夏
2尾で90gしかなかった小さなアジフライは、とにかく脂っこかった。アジフライは厚みのある大きいヤツが良い。
木曜日、680㎉
・大豆ミートの根菜キーマカレー&目玉焼き
・冷製豆乳コーンポタージュ
・たたき胡瓜
・キャロットラペ
・パイナップル、甘夏
今年も頂いたパイナップル。
去年頂いた際、立派なクラウンを植えたのだけれど、今年のクラウンは植えられないサイズだった。
去年のヤツも枯れたしな(笑)
金曜日、610㎉
・鶏モモ肉の味噌バター焼き
・ミックスビーンズのサラダ
・キャロットラペ
・鶏皮出汁のスープ
・米飯
・パイナップル、甘夏
土曜日、690㎉
・かに玉丼
・根菜の白だし煮
・玉ねぎサラダ
・冷奴
・キャロットラペ
・味噌汁
・パイナップル
日曜日、660㎉
・枝豆のさつま揚げ
・おからのポテサラ風
・キャロットラペ
・小松菜のしげき和え
・余った卵乗せごはん
・味噌汁
・パイナップル
さつま揚げで残った卵、いつもなら何か一品作るんだけど、歯茎が痛くてもう作るのイヤになった結果、ご飯に乗せた(笑)
朝食の定番はバナナ・トースト・ヨーグルト等。写ってないけど食後のソイラテは欠かせない。
コーンと粉チーズ入れたお豆腐パンでバタートースト。
材料全部FPで撹拌したので楽だったけど、膨らみが悪いのは撹拌し過ぎたせいかもしれない・・・。
昼食は野菜スープ、パンorおにぎり、おやつ等。
温野菜とケンタッキーのナゲットでチキンサンド。
今週1週間の平均はこちら。
今週は食パンを切らした間、お豆腐パンとかどら焼きとかを作っていたせいで、主食が少ないカウントに。
今週の平均体重は41.8㎏。
便りは一日1～2回。酸化マグネシウムで調整中。
ガス多め、胃腸は良好。
こう言うの欲しい・・・
最後に。
想い出の猫様
5年前の今日。
初めて挑戦するフレーバーティーと記念写真。
退院して間もない頃、珈琲より紅茶の方か良いと言うことで、お試しに買ったフレーバーティ。当時はなかなか飲むの辛かったなぁ。
続きまして、ガラケー時代。
14年前の今日。
ココさん専用の赤いカゴで寝ているココさん。
くつろぎまくってるけど、ちょっと警戒心なさすぎませんかね・・・
一応、外猫さんですよね、ココさん
