横浜市都筑区アイシングクッキー教室&オーダー販売

『   mint  stripes   
ミントストライプス

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菓子製造許可

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長岡 桃子

 

 

アイシングが好きすぎて自宅教室始めました。

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ものづくりと甘いものが大好きな私。

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こんにちは

ミントストライプスの長岡桃子です。

 
 
 
 
 
 
今回は最近のキャラクッキーの作り方に
ついてお話ししようかと思いますニヤリ
 
 
 
 
 
まずはこちらのトトロクッキー
 
 
 
 
 



 
長年愛されているキャラだけあってやっぱり
可愛いですよねよだれ
 
 
 
 
 
 
こちらはクッキー直書きで作成しています。
以前はシルエット法といってパーツにしたものを
クッキーにのせる方法にしていました。
 
 
シルエット法







 




メイちゃんなんて設計ミスで

足がでちゃってる…爆笑






 
というもの私転写が苦手でして。
なので転写不要のシルエット法をメインに
してました。
 
 
 


 
 
ただシルエット法はクッキーの後のせなので
クッキーがどうしても一回り大きくなるのと
 
 
 





白い余白がどうしても必要なのがシルエット法。



 
 
ベースを塗り込んでからパーツを載せるので
厚みがどうしても出てしまいます。






結構重かったりもします。
あとパーツ割れる問題もあったり。



 
 
 
 
それに比べてクッキー直書きは
形通りにクッキーをカットするので
余白もないベース塗りも込なし



要は普通のアイシングクッキーと同じくらいの
厚さで済みます。
 


 
同じわんわんで比べてみましょうかね。



☟シルエット法







うーたん…💓





☟直書き法


 
 



 
真上からの写真なので厚みまでは
伝わりませんが余白の有無は大きいですよねちょっと不満





クッキーに直書きの方は転写が見にくいので
細かい繊細な図案は向いてないですが
トトロやわんわんのような線が少ないキャラなら
問題ないです。
 
 
 
 
あとはやっぱり作り慣れていくことも大事ですかね。
最近キャラのウデマエもあがった気がします。
 
 
 
 
 
いずれは全部直書きにしたいと
思ったりもしますがまだ繊細なキャラは
シルエット法がいいかなと思っています。




知らんぷり




すいません💦
この話、ちょっと経験者様でないと
よくわからない内容ですよね🙏🏻
 
 
 
 
機会があればクッキー直書きとシルエット法
についてもっと詳しく解説できたらと
思っています。

 
 
 

 

最後までお読み頂きありがとうございました/

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

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