アイシングクッキーのクリスマスワークショップ！！

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WELCOME toMARBLES!
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こんばんは、講師たまえの娘あやです♪

今日は私からのお知らせがございます。


どどーん！！

と、いうわけでございます！

★12/21(土)、22(日)11:00～14:00
ご参加費：2,500円
定員：各日４名さま

ＭＡＲＢＬＥＳ／講師あやによるアイシングクッキーワークショップ
今年も開講させていただきます♡

今年は、教室の都合上いつものＭＡＲＢＬＥＳ（大阪市生野区）ではなく、
場所は八尾市の河内山本にて開講いたしますm(__)m
鶴橋から準急で３駅、10分ほどです。各駅停車だと17分です。

昨年もたくさんの方にご参加いただいたクリスマスワークショップ♪
アイシングクッキーを作るには、道具を揃えたり作り方を勉強したり、
なかなかの一苦労です。
私も最初はとても時間がかかって、テーブルはぐっちゃぐちゃになって・・
泣きそうになりました。。笑

まずは一度、ＭＡＲＢＬＥＳで作ってみませんか？
クッキーやアイシングをご準備して、みなさまをお待ちしております。
もちろん、アイシングクッキーとは何じゃい？という所から詳しく丁寧に
ご説明させていただきます♪


お日にちが近づいておりますが、ぜひぜひご参加お待ちしております♪


また、「その日無理～！！」という方がいらっしゃいましたら、
その他のご希望日、場所(生野区or河内山本)をご相談くださいませ♡


ご予約、お問い合わせはＭＡＲＢＬＥＳホームページのcontactからどうぞ！

かわいいクッキーをいっしょに作りましょう♪

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【MARBLESへの御予約はこちらまで】

info@cookingworkshop-marbles.com
marbles-cooking@docomo.ne.jp（講師たまえ直通）
090-8824-7517（講師たまえ直通）
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メールのご利用をおすすめいたします。
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ほっこり和食

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こんばんは～
夜は本当に冷えますね～

先日、この秋の新メニューの”サバの味噌煮と切り干し大根”のワークショップに、

お勤めの会社が同じというリピーターの三人組さんがお越し下さいました。

いつもとても楽しいワークショップになります♪

新メニューを考えるときに、お魚のワークショップは敬遠されるのでは・・・

と心配もあったん。です

娘達に聞くと、「和食離れしてるから逆に教わりたいと思う！」との事。

生徒さんも同じご意見を下さる方が多く、喜んでいただけています。

お魚大好きな私は嬉しくなります

ワークショップでは、お魚の臭みをとる大事な下処理をお教えしています。

お魚料理は臭みしっかり取り除いてやると、
見違えるようにお上品になりますよ

日本の素晴らしい保存食の切り干し大根も、
たくさん作って食べてもらえたらと、メニューに入れてみました♪

★Oさん作

★Ｔさん作

★Ｆさん作

和食は手間がかかるとおもわれていますが、意外と簡単です

三人様も和食はとても和み、癒される食事になったと、
とても喜んでいただけました。

マーブルスの試食は、お味噌汁とご飯、
スープやパンなどメニューに合わせてご用意しています。

ランチや夕飯がてら、ぜひお越しくださいませ

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12月のワークショップスケジュール

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こんばんは～！講師たまえの娘あやです。


お待たせしておりました、12月のスケジュールをお知らせいたします！
早くも、2013年最後の月のスケジュール。
一年あっと言う間でした。。
年末に向けてお忙しいかと思いますが、みなさまのご参加お待ちしております♪

なお、今年も12月はアイシングクッキーのワークショップも計画しております！
詳細は次回のブログでお知らせいたします♪

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12月のワークショップ
受講料：１回3,500円（１回完結型）
所要時間：３時間（試食含む）
最大定員：４名
●入会金や月会費は一切ございません。ご参加一回ごとのご精算です。
●ＭＡRＢＬＥＳのワークショップは、必ず講師手作りのデザート付き！
★スケジュール以外の時間帯や、出張ワークショップもご相談に応じます！
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★カレンダー（画像保存できます）

１日(日)17:00～20:00　きのことベーコンのキッシュ（パン・サラダ・スープ付き）

２日(月)10:00～13:00　きのことベーコンのキッシュ（パン・サラダ・スープ付き）

３日(火)19:00～22:00　具沢山の豚汁・こんにゃくのきんぴら・白菜のサラダ風浅漬け（ごはん付き）

４日(水)19:00～22:00　具沢山の豚汁・こんにゃくのきんぴら・白菜のサラダ風浅漬け（ごはん付き）

５日(木)19:00～22:00　サバの味噌煮と切干し大根の煮物（ごはん・お味噌汁付き）

６日(金)10:00～13:00　サバの味噌煮と切干し大根の煮物（ごはん・お味噌汁付き）

７日(土)17:00～20:00　チキンとカボチャのシチュー（パン・サラダ付き）

８日(日)17:00～20:00　冬のあったかおでん（ごはん・お味噌汁付き）

９日(月)10:00～13:00　チキンとカボチャのシチュー（パン・サラダ付き）

10日(火)19:00～22:00　チキンとカボチャのシチュー（パン・サラダ付き）

11日(水)19:00～22:00　満員

12日(木)10:00～13:00　冬のあったかおでん（ごはん・お味噌汁付き）

13日(金)19:00～22:00　冬のあったかおでん（ごはん・お味噌汁付き）

14日(土)17:00～20:00　きのことベーコンのキッシュ（パン・サラダ・スープ付き）

15日(日)17:00～20:00　ふわふわハンバーグと粉ふきいも（パン・サラダ付き）

16日(月)10:00～13:00　ふわふわハンバーグと粉ふきいも（パン・サラダ付き）

17日(火)19:00～22:00　ふわふわハンバーグと粉ふきいも（パン・サラダ付き）

18日(水)19:00～22:00　豚ロースのトマト煮（パン・サラダ・スープ付き）

19日(木)　お休み

20日(金)19:00～22:00　スパイシーバジルチキン・サーモンマリネ（パン・サラダ付き）

21日(土)17:00～20:00　スパイシーバジルチキン・サーモンマリネ（パン・サラダ付き）
22日(日)17:00～20:00　豚ロースのトマト煮（パン・サラダ・スープ付き）

23日(月)　お休み

24日(火)10:00～13:00　スパイシーバジルチキン・サーモンマリネ（パン・サラダ付き）

25日(水)19:00～22:00　豚ロースのトマト煮（パン・サラダ・スープ付き）

26日(木)19:00～22:00　豚バラの本格焼肉・お野菜たっぷりのトック（韓国風サラダ・ごはん付き）

27日(金)19:00～22:00　豚バラの本格焼肉・お野菜たっぷりのトック（韓国風サラダ・ごはん付き）

28日(土)17:00～20:00　豚バラの本格焼肉・お野菜たっぷりのトック（韓国風サラダ・ごはん付き）

29日(日)　お休み

30日(月)　お休み

31日(火)　お休み

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保育所バザー♪

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こんばんは、講師たまえの娘あやです♪


11月16日の土曜日、友人の娘ちゃんが通う保育所のバザーに、
アイシングクッキーを出品させていただきました！

今回は保護者向けのバザーとの事。
保育園側が、個人出店できる人を探されていたようで、
このような機会をいただけました♡

一緒に、Holidayとunequalのアクセサリーも持って出品しました♪



今回のクッキーは、子供ちゃん向けのモチーフをたくさん制作しました！
ゾウさんキリンさん、しろくま、宇宙などなど・・・


販売時間は10時半～12時ぐらいまでだったんですが、
なんとありがたい事にクッキーは開始から１時間で完売しました！！
買えずに、とても残念がって下さった保護者の方や子供ちゃん達も多く、
もっと作っていけばとかった・・・と反省しました。


売れ残るんじゃないかな～と思っていたので、
予想以上の反響をいただけてとても嬉しかったです！！♡
本当にありがとうございます♪

アクセサリーも、Holiday・unequal共にとても好評で、
買ってすぐに付けて下さっている保護者さんも見かけました♡
嬉しくて、作家のEちゃん＆Mちゃんにその日の事をさっそく報告しました！


保育所のバザーに出品したのは初めてだったんですが、
先生や子供たちが仮装していたり、とても楽しい雰囲気で和みました♪

ＭＡＲＢＬＥＳからも近くの保育園だったので、
しっかり宣伝もさせていただきました！笑

本当にありがたい機会をいただけて感謝です。

またぜひ参加させていただきたいです♪

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ビビンバ

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こんばんは、講師たまえです♪

突然ですが、みなさん！ビビンバはお好きですか？？

焼肉屋さんでも、老若男女を問わず人気がありますよね

私も大好きです

実際作るとなると、
韓国風の味付けにするのはなんだかとても難しいような気がしますよね～⁇

そんな気がするだけで、意外とお家にある調味料で簡単に作れるんですよ

ＭＡＲＢＬＥＳのビビンバのワークショップはお料理の基本を学ぶのにぴったりです！
  お野菜の洗い方や切り方、茹で方、キレイな色に仕上げるコツをお教えします。

先日お越し下さったリピーターのＯさんのビビンバ

思ってたより簡単！お家で作れる！と喜んでいただけました
生徒さんに喜んでいただけると本当に嬉しくて安心します♪

マーブルスにはベテラン主婦の方もたくさ～～ん来られています

主婦の方に一番人気はビビンバなんです！
メニューのレパートリーを増やしたいと言うお声が多数です
毎日の献立、ほんとに大変ですよね～

こちらは沖縄ご出身ベテラン主婦のＭさんのビビンバ。
とても色鮮やかな仕上がり

ヘルシーで栄養満点のビビンバは、育ち盛りの子供さんにもピッタリです

沖縄ご出身のＭさんから、手作りのサーターアンダギーをいただきました

とても素朴で、外はカリッと、中はフワッと、とても美味しかったです

Ｍさんごちそうさまでした


みなさんも、ぜひＭＡＲＢＬＥＳ特製ビビンバを習いに来てくださいね～


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キッシュ

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講師のたまえです。

ブログの更新が遅くて、ごめんなさい

みなさんからのお問い合わせの多い、キッシュのワークショップをご紹介します

マーブルスのキッシュはタルト生地から作ります。
工程はちょこっとお手間がかかりますが、
焼き上がりの出来映えと食感はかなりのグレードアップしますよ

先日来られたリピーターのＥさんとＹさんは、
お菓子を作るのも大好きとの事で、生地づくりはとても御上手でした

生地も出来るだけ、散らからず少ない道具で簡単にできるように工夫しています。
生地をこねたり伸ばしたり、けっこう楽しい作業です
この記事は分量を変えるとお菓子のタルトにもなります♪

オーブンに入れて焼き上がってくるとイイ香り 
キレイに焼き上がってくると生地が可愛く見えて嬉しくなりますよ

生地ができたら後はカンタン！！

具材とたまごのソースを入れて焼くだけ。

焼き上がりを待っている間に、使った道具のお片付けします、
片付け上手はお料理上手になりますよ

焼き上がるまでにテーブルセッティング
美味しくいただくためにも、これも大事な作業です

お二人とも、焼き上がりご満悦でした

カフェ風に盛り付けて、楽しく試食していただきました

焼き上がりのアツアツを食べれる機会の少ないキッシュですが、
マーブルスでぜひ一度、体験してみて下さいね

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ホー！ロー！

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こんばんは、講師たまえの娘あやです♪


ちょっとお久しぶりの更新になってしまいました。
す、すみません～！


季節もやーっと秋らしくなってきましたね。
うちの観葉植物たちも、お外で陽にあてる時間が短くなってきました。





そんな今日は、琺瑯のお話を・・・

調理器具にはいろんな素材がありますが、
中でも私は琺瑯（ほうろう）が使いやすくて大好きです。


これは私の自宅のものなんですが、日々ヘビーローテーションしまくりです。
野田琺瑯、無印良品の製品を愛用中です。

お料理の下ごしらえにも、毎日琺瑯のバットやボウルを使います。
食材や調味料のにおいが残らないのが一番好きなポイントです。
お肉や魚のにおいも、香辛料のにおいも全然残りません。
お鍋ではカレーも作りますが、一回洗うとスッキリです。

表面が細かいガラス質でコーティングされているので、耐久性も良く、錆びない。

タッパーなどは、食材やおかずの保存にも本当に使いやすいです。
冷蔵庫に入れるとすごくよく冷えるので、キレイに長く保存できます！

そしてそして、シンプルなルックスがほんとに可愛いです♡



逆に、ごしごし金属タワシなどでは洗ってはいけなかったり、
レンジ不可、オーブンOKだったりお約束もありますが。。



やかんは、野田琺瑯。
カラーが豊富で散々迷って緑に。
Amazonのセールで確か4,500円くらいだったような・・。
セールと言えど、やかんにしては奮発しました。
目標は、おばあちゃんになるまで使う事！
ビンテージ感が出るまで、大事に長～～～いお付き合いをしようと思っています！
今のところ、半年以上毎日お茶を沸かしてますが、全然傷みもなく新品同様です♪



大事に長く使うもの、こまめに買い替えるもの。
いろいろ上手に使いわけていきたいと思います♪

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ハロウィン

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お久しぶりです。

講師のたまえです。

明後日はハロウィンですね～！

時々、仮装している子供さんや若い方を見ると、
なんだかとてもワクワクして、楽しくなりますね

お菓子もハロウィンバージョンの包装に変わり、つい買ってしまいます。

秋になりカボチャが一番美味しい季節になってきています。

と、言う訳できれいなオレンジ色のカボチャを使って、
パンプキンシフォンケーキを作ってみました

娘のアイシングクッキーをデコレーション

カボチャの色でとても可愛い色になりましたー

ワークショップの試食後のデサートに

生徒さんに食べていただきました


秋は芋・栗・なんきん
旬の季節に、いろいろ作ってみようと思います

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焼き菓子

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こんばんは、講師たまえの娘あやです♪



アイシングクッキーを始めてから、
たぶん2000枚近くクッキーを焼いた気がします。
一回にたくさん焼くので、決して多い数字ではないんですが、
その中でいろいろ発見がありました。


お菓子を作るのは、それまではハロウィンやバレンタインなど、
イベント事に合わせて年に数回でした。


最初は本の通りに作って、
そこからはお砂糖の種類を変えてみたり、分量を変えたり。
クッキーの厚さや焼き加減を調節したり…

毎回その調整に合わせた風味が出ておもしろいです。


最近は、材料を混ぜて練ってる時点で、
「あ、今日のは絶対美味しい気がする」とか、
型抜きしやすい練り具合だとか、自分なりの感覚がわかってきました。


でも、何よりも一番の発見は、やっぱり「作る事」が好きだという事です。


絵を描く事も、チラシをデザインする事も、クッキーを焼く事も、お料理も、
自分の手から何かが出来上がる感じと、
その熱中してる時間や工夫をこらす頭の中が楽しくて。

極端ですけど、さんかくおむすびを握るのも「ものづくり感」を感じたりします。笑

作業は違えど、根本の気持ちは同じだと気づきました。

そう思えてからは失敗しても、出来上がりが良くなくても、
へこむよりも「次こそ絶対！」という気持ちの方が強くなりました。

あとはめんどくさがりが治れば・・。





前置きが長ーーーーくなりましたが、
今日はケーキを焼いた話を書きたかっただけなんです。笑



キャラメルとバナナのケーキ。
クッキーでバターの扱いに慣れたからか、なかなか良く出来ました。
でももう少しキャラメルのほろ苦さを出したいと思ったので、
また配合を変えたり、いじってみようと思います。


そのうち、ＭＡＲＢＬＥＳのワークショップ後のデザートで、
みなさんにも食べてもらえたら嬉しいです♪

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11月のワークショップスケジュール

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こんにちは～！講師たまえの娘あやです。


お待たせしておりました、11月のスケジュールをお知らせいたします
も、もう11月～！？とビックリしてしまいますね。年末！
一年の早さを痛感します。。毎年言ってますが。笑


さてさて～、11月は新メニューを追加します！
久々のお魚料理、和食です♪
サバの味噌煮＆切干し大根の煮物
サバの臭みを丁寧な下ごしらえで取り除いたり、
調味料を入れるタイミングなど美味しくし上がるようなコツをお教えします♪

その他にもほっこり温まるポトフやシチュー、
クリスマスにも使えるバジルチキンやキッシュなどなど、
メニューは盛りだくさんです！！

　

　

みなさまのご参加をお待ちしております～！！
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11月のワークショップ
受講料：１回3,500円（１回完結型）
所要時間：３時間（試食含む）
最大定員：４名
●入会金や月会費は一切ございません。ご参加一回ごとのご精算です。
●ＭＡRＢＬＥＳのワークショップは、必ず講師手作りのデザート付き！
★スケジュール以外の時間帯や、出張ワークショップもご相談に応じます！
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★月間カレンダー

★テキストバージョン

１日(金)19:00～22:00　きのことベーコンのキッシュ（パン・サラダ・スープ付き）

２日(土)17:00～20:00　きのことベーコンのキッシュ（パン・サラダ・スープ付き）

３日(日)17:00～20:00　豚ロースのトマト煮（パン・サラダ・スープ付き）

４日(月)　お休み

５日(火)19:00～22:00　きのことベーコンのキッシュ（パン・サラダ・スープ付き）

６日(水)19:00～22:00　豚ロースのトマト煮（パン・サラダ・スープ付き）

７日(木)10:00～13:00　スパイシーバジルチキンとサーモンマリネ（パン・サラダ・スープ付き）

８日(金)19:00～22:00　スパイシーバジルチキンとサーモンマリネ（パン・サラダ・スープ付き）

９日(土)17:00～20:00　スパイシーバジルチキンとサーモンマリネ（パン・サラダ・スープ付き）

10日(日)17:00～20:00　NEW!!サバの味噌煮と切干し大根の煮物（ごはん・お味噌汁付き）

11日(月)19:00～22:00　NEW!!サバの味噌煮と切干し大根の煮物（ごはん・お味噌汁付き）

12日(火)10:00～13:00　NEW!!サバの味噌煮と切干し大根の煮物（ごはん・お味噌汁付き）

13日(水)19:00～22:00　ヘルシービビンバ（韓国風サラダ・スープ付き）

14日(木)10:00～13:00　ヘルシービビンバ（韓国風サラダ・スープ付き）

15日(金)お休み　

16日(土)17:00～20:00　ヘルシービビンバ（韓国風サラダ・スープ付き）

17日(日)17:00～20:00　チキンとカボチャのシチュー（パン・サラダ付き）

18日(月)10:00～13:00　チキンとカボチャのシチュー（パン・サラダ付き）

19日(火)19:00～22:00　チキンとカボチャのシチュー（パン・サラダ付き）

20日(水)19:00～22:00　ブリの照焼き・かぼちゃの煮付け（ごはん・お味噌汁付き）

21日(木)10:00～13:00　ブリの照焼き・かぼちゃの煮付け（ごはん・お味噌汁付き）

22日(金)19:00～22:00　ふわふわハンバーグと粉ふきいも（パン・サラダ付き）

23日(土)17:00～20:00　 ふわふわハンバーグと粉ふきいも（パン・サラダ付き）

24日(日)17:00～20:00　豚ロースのトマト煮（パン・サラダ・スープ付き）

25日(月)19:00～22:00　豚ロースのトマト煮（パン・サラダ・スープ付き）

26日(火)10:00～13:00　NEW!!サバの味噌煮と切干し大根の煮物（ごはん・お味噌汁付き）

27日(水)19:00～22:00　NEW!!サバの味噌煮と切干し大根の煮物（ごはん・お味噌汁付き）

28日(木)10:00～13:00　ごろごろ野菜のあったかポトフ・ココットエッグ（パン・サラダ・スープ付き）

29日(金)19:00～22:00　ごろごろ野菜のあったかポトフ・ココットエッグ（パン・サラダ・スープ付き）

30日(土)17:00～20:00　ごろごろ野菜のあったかポトフ・ココットエッグ（パン・サラダ・スープ付き）

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