キッシュ♪

10月からメニューに加わった、キッシュ＊


お教えするのはベーコン・きのこ・ほうれん草の入ったベーシックなキッシュです。


基本を押さえておくと、キッシュはバリエーションが豊富なので、
旬の食材を使ったりいろいろ楽しめます♪


ワークショップではタルト生地からお教えします♪
もちろん、デザートにも使えるタルト生地なので、
覚えておくとおうちで美味しいケーキも焼けますよ～！

カフェっぽくワンプレートに盛り付け＊

何度も試作して、なるべく簡単で、わかりやすいレシピになるよう心がけています。
講師も私も、連日キッシュ！キッシュ！キッシュ！で、体重が気になります(笑)

この秋も、ＭＡＲＢＬＥＳはみなさまのご参加をお待ちしております♪

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10月のワークショップスケジュール

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marbles-cooking@docomo.ne.jp
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090-8824-7517
※ワークショップ中などお電話に出れない場合がございますので、
できればメールのご利用をお願いいたします。
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みなさまのご参加をお待ちしております！

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プチギフト

先日の結婚式で、二次会用のプチギフトを作らせてもらいました。


大量生産は初めてだったので、どういう段取りで作ろうか、
ほんとにちゃんと納品できるかなど心配でしたが。。


キャンドル・リップ・ハート・キーの４種類、合計85枚！
無事に納品できました～！！！
ＭＡＲＢＬＥＳの名前の入ったラベルも作って、ちゃっかり貼らせてもらいました♪


幸せいっぱいの新郎新婦から、
二次会に来ていた80名近くの方々に配ってもらえて感動です。

やはり、女性のリアクションが良かったそうです♪

喜んでもらえて、ほんとに一安心～！



今までいろーーんな出来事を経て、
仕事ってお金？時間？やりがい？
何が大事なんだろうとわからなくなった時もありましたが、、、

最近アイシングクッキーを始めて、プチギフトにチャレンジして、
私はやっぱり単純に、モノ作りが大好きだなぁ～と気づきました。

その先に、誰かが喜んでくれる姿が見れたら十分かもしれません。

あと、褒めてもらえたらなお良しです。笑



これからもいっぱい練習して、
早くワークショップを開きたいなぁ～と思う今日この頃です♪

10月なので、ハロウィンのクッキーを焼かなくては！！

またUPしますね～☆

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結婚式♪

９月２９日は、高校時代の友人Mちゃんの結婚式でした。


そうです～、あのアクセサリーunequalのMちゃんです！


新郎も私たちの友人で、高校から10年の交際を経てついに夫婦に。
なので、結婚式は同窓会状態！
笑いあり涙ありの、素敵なお式でした。


そして、ほんとに驚いたのが・・・


ハンドメイドの量・クオリティーがすごすぎるー！！！


Mちゃんと言えば、もちろんアクセサリーもですが、
しょっちゅう花嫁さんの花冠を頼まれてたり、ウェルカムボードを作っていたり、
もはやハンドメイドの達人。

今回の結婚式も、彼女のハンドメイドが盛りだくさん。
どれもこれもとても似合っていて、Mちゃんらしくて可愛かったです。

ボンネ、花冠、リストレット、ウェルカムボード。。。

他にもいろいろ数えたらキリがないくらい、
ほんと～～に上手で可愛いハンドメイドでいっぱいでした♪

二次会は、こちらもおなじみHolidayのEちゃんが幹事で、
なんとも楽しいパーティーでした！
とても凝った演出やサプライズムービーにとても盛り上がりました♪



新郎からMちゃんへ、サプライズでギター弾き語りも。

ゲームはカジノスタイル♪
景品は旅行券！超豪華！！！

結婚式って、幸せを一緒に感じられてほんとに素敵な一日ですね。

Mちゃん、おめでとーーー！！！！！

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秋の味覚！かぼちゃの選び方

今年もやってきましたね～！

芋・栗・ナンキンの季節が♪


私はこの３つとも、大好物なのでほんと～～～に嬉しいです。


スーパーにいってもかぼちゃが安い！

ここで講師から伝授された、かぼちゃの選び方のポイントをまとめときます！
ぜひお役立て下さい♪

多くの方が２分の１や、４分の１カットの物を買うと思います。
その時に注意するポイントです。

①重さ
実の部分が肉厚で、ずっしり重みのあるものを選んでください。

②実の色
実の部分はなるべく色の濃い～、オレンジ色のものを。
色が薄いものは水気が多かったり、味も甘さが足りない事が多いです。
かぼちゃの「ホクホク感」が足りないでしょう。。

③ワタの部分
種の周りのワタをしっかり見ましょう。
なるべくたくさんワタがあり、フワフワした物が良いです。
このワタ部分がベチャベチャっと縮んでいるものは良くありません。

以上が美味しいかぼちゃを選ぶポイントです。


かぼちゃはベータカロチンやビタミンが豊富です。
これからの風邪を引きやすい季節に、たくさん食べましょーう♪

そしてかぼちゃは日持ちするお野菜です。
新聞紙にくるんで涼しい場所に置いておくとより長持ちするでしょう。
ただしカットかぼちゃはワタの部分から傷んできますので、
なるべく美味しいうちにいただきましょう♪


MARBLESでは、大人気のチキンとかぼちゃのシチューを、
今年もワークショップのメニューに入れてます♪


ブリの照り焼きの付け合わせは、かぼちゃの煮物です♪

ぜひぜひご参加くださいませー！！

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シーズン

ただいま、何のシーズンかと言うと。。

春に続いての、結婚式シーズンですよね～☆


この秋もいくつか結婚式にご招待いただきました。
大事な友達のお式なので、今から楽しみです～♥


ほんとに嬉しいことに、
その時期はいろいろとお友達のお手伝いをさせてもらってます。


今回は、unequalのMちゃんがついに結婚！
同じく高校の同級生の彼と、交際10年を経て！！！
もう泣きそうです。



で、今回のお手伝いはプロフィールムービーと、
ウェディングツリー（結婚証明証みたいなの）と。。。



なんと、二次会用プチギフトでアイシングクッキーを作ることになりました！
90枚ほど作る予定。


まだまだアイシングクッキーを勉強したての私なんかに。。
Mちゃんありがとう～(T_T)


できるかどうか不安だけど、チャレンジしてみたいと思いました。
努力して乗り越える事が27歳になった私の、新しい抱負です。


何回も練習を重ねて準備しました。
今から本番用クッキーを焼いてきまーす♪


ラッピングの下準備ができました！
こういう準備の作業もワクワクして、
「アドレナリン出てるな～」と自分で感じました。



清潔・丁寧、そして何より愛情！！！

心をこめて作りたいと思います☆

またUPします～★

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10月のワークショップスケジュール

こんばんはー♪

ＭＡＲＢＬＥＳ、10月のワークショップスケジュールをお知らせいたします！


10月からは、今までよりもワークショップ数を増やす事になりました♪
それに伴い、メニュー数もUPしております！

気になるメニューがあれば、どしどしお越し下さいね★


ではでは、まず10月の新メニューは・・・

ベーコンとほうれん草のキッシュです！
ワークショップでは生地からしっかりとお教えいたします♪
もちろん、パン・サラダ・スープ、そしてデザート付きです！

あとは秋と言えばかぼちゃ！！
昨年、大人気だったチキンとかぼちゃのシチューも復活します♪

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10月のワークショップ
各定員４名
受講料：全て１回3,500円です（サクッと参加できる、一回完結型）
●入会金や月会費は一切ございません。
●ＭＡRＢＬＥＳのワークショップは、必ず講師手作りのデザート付きです！
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■１日(月)19:00～22:00　チキンとカボチャのシチュー、トマトのブルスケッタ（パン・サラダ付き）

■２日(火)14:30～17:30　チキンとカボチャのシチュー、トマトのブルスケッタ（パン・サラダ付き）

■３日(水)19:00～22:00　厚切り豚バラの韓国風焼き肉・鶏と野菜のトック（ごはん・韓国風サラダ付き）

■４日(木)お休み

■５日(金)
①10:00～13:00　サクサクエビフライ＆野菜フライ、自家製タルタルソース（ごはん・お味噌汁付き）
②ベーコンとほうれん草のキッシュ（パン・サラダ・スープ付き）

■６日(土)
①10:00～13:00　ベーコンとほうれん草のキッシュ（パン・サラダ・スープ付き）
②17:00～20:00　ふわふわハンバーグ、粉ふきいも(パン・スープ・サラダ付) 

■７日(日)
①14:30～17:30　ベーコンとほうれん草のキッシュ（パン・サラダ・スープ付き）
②19:00～22:00　ブリの照り焼きとかぼちゃの煮つけ（ごはん・おみそ汁付き）

■８日(月)17:00～20:00　ベーコンとほうれん草のキッシュ（パン・サラダ・スープ付き）

■９日(火)お休み

■10日(水)
①14:30～17:30　ブリの照り焼きとかぼちゃの煮つけ（ごはん・おみそ汁付き）
②19:00～22:00　サクサクエビフライ＆野菜フライ、自家製タルタルソース（ごはん・お味噌汁付き）

■11日(木)19:00～22:00　チキンとカボチャのシチュー、トマトのブルスケッタ（パン・サラダ付き）

■12日(金)10:00～13:00　チキンとカボチャのシチュー、トマトのブルスケッタ（パン・サラダ付き）

■13日(土)17:00～20:00　サクサクエビフライ＆野菜フライ、自家製タルタルソース（ごはん・お味噌汁付き）

■14日(日)お休み

■15日(月)19:00～22:00　厚切り豚バラの韓国風焼き肉・鶏と野菜のトック（ごはん・韓国風サラダ付き）

■16日(火)
①10:00～13:00　ベーコンとほうれん草のキッシュ（パン・サラダ・スープ付き）
②19:00～22:00　スパイシーバジルチキン、サーモンのマリネ（パン・スープ付き） 

■17日(水)19:00～22:00　ベーコンとほうれん草のキッシュ（パン・サラダ・スープ付き）

■18日(木)19:00～22:00　ベーコンとほうれん草のキッシュ（パン・サラダ・スープ付き）

■19日(金)
①14:30～17:30　韓国ヘルシービビンバ(韓国風サラダ・スープ付き) 
②19:00～22:00　チキンとカボチャのシチュー、トマトのブルスケッタ（パン・サラダ付き）

■20日(土)
①10:00～13:00　チキンとカボチャのシチュー、トマトのブルスケッタ（パン・サラダ付き）
②17:00～20:00　厚切り豚バラの韓国風焼き肉・鶏と野菜のトック（ごはん・韓国風サラダ付き）

■21日(日)17:00～20:00　オムライス・ふわふわポテトサラダ（サラダ・スープ付き）

■22日(月)お休み

■23日(火)
①14:30～17:30　ふわふわハンバーグ、粉ふきいも(パン・スープ・サラダ付) 
②19:00～22:00　肉じゃが、紅白なま酢、旬野菜のおひたし（ごはん・おみそ汁付き）

■24日(水)
①10:00～13:00　ふわふわハンバーグ、粉ふきいも(パン・スープ・サラダ付) 
②19:00～22:00　鶏ミンチのキーマカレーとエビの生春巻き(スープ・サラダ付) 

■25日(木)19:00～22:00　ふわふわハンバーグ、粉ふきいも(パン・スープ・サラダ付) 

■26日(金)お休み

■27日(土)17:00～20:00　スパイシーバジルチキン、サーモンのマリネ（パン・スープ付き） 

■28日(日)
①10:00～13:00　鶏ミンチのキーマカレーとエビの生春巻き(スープ・サラダ付) 
②ベーコンとほうれん草のキッシュ（パン・サラダ・スープ付き）

■29日(月)19:00～22:00　ベーコンとほうれん草のキッシュ（パン・サラダ・スープ付き）

■30日(火)
①10:00～13:00　韓国ヘルシービビンバ(韓国風サラダ・スープ付き) 
②19:00～22:00　ブリの照り焼きとかぼちゃの煮つけ（ごはん・おみそ汁付き）

■31日(水)19:00～22:00　肉じゃが、紅白なま酢、旬野菜のおひたし（ごはん・おみそ汁付き）

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東京②

東京３日目からは夫も、向こうに住む友達夫婦とも合流し、

鴨川シーワールドに連れてってもらいました！

あ、東京じゃなくて千葉ですね。


友達夫婦は千葉に住んでいるため、久々の再会です。
私たちのために房総半島のはじっこまで車を飛ばしてくれました♪


鴨シー、楽しすぎました♪

楽しみにしていたシャチのショーは圧巻！！！
可愛くてかっこよくて最高でした～！

調教されているんだな～。。


HolidayのEちゃんが、
生で見るシャチの事を大興奮で話していたのですが、も～納得！！

シャチにいっぱい水をかけてもらいました～☆笑

あと、ベルーガ（白イルカ）には癒されました～☆
ずっと見てたいくらい。

ベルーガと見つめ合う友人です。
このベルーガちゃん、５分くらいここにいてくれました！

海のいろんな生き物が見れて楽しかったです♪

②で終わりと思いきや、③までつづく～。笑

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シフォンケーキ

毎回、ワークショップの最後には講師の手作りデザートをお出ししています。


その中でもご好評をいただいているのが、アールグレイのシフォンケーキ。


紅茶の香りがただよいます♪

最近、新しい味のシフォンにもチャレンジしようかと考え中♪


秋らしく、カボチャのシフォンとか美味しそうですよね♡


リクエストがあれが、お待ちしてまーす！！

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東京①

ブログ、おさぼりしてすみません～！

ちょこっと東京に行っておりました。

東京には、家族や友達など、大事な人がたくさんいます。
なので、７月くらいから行きたくてうずうずしてました！


今回は神戸空港から出発！

行きの飛行機の窓から、くっきりと富士山が♡
うとうと寝てしまっていたら、なんと隣の席の方が、
「富士山見えてますよ！カメラいいんですか？」と声をかけてくれました。
離陸直後、一人で雲海を撮りまくってたからか。。笑

温厚そうな優しいおじさんで、それ以後は何も話しませんでしたが、
着陸後に会釈だけしてくれました。
なんだかほっこり～＊

初日と２日目は兄にお世話になりました。
彼はプロダクトデザインやらWEBデザインやら、
独立して８年、孤独に戦ってはります。
ちょっと仕事を手伝わせてもらう事になり、今回訪ねました。

昔からほんとにびっくりするぐらい変なお兄ちゃんですが、
私も大人になったのかいろいろ話せて楽しめました。


一人でもブラブラしたり、初めて武道館でコンサートを見たり、
楽しめました！
やっぱり東京って、あたりまえですが大都会ですね。
刺激的～☆


３日目からは夫が追いかけてきてくれて、
友人夫婦と鴨川シーワールドへ！！

つづく・・・☆

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なるほど〜

先日、講師がチキンカツを作ってくれました。


私も家で作る事もあるので、あらためて横でじ～っと工程を見ていました。


講師は、いつ、どの料理を見ても下ごしらえがとても丁寧です。


ＭＡＲBＬＥＳでも、生徒のみなさんに必ず教えているポイントですよね★


喋りながら簡単そうに、ササ～っと作っていましたが、
鶏肉の余分な脂を落としたり、柔らかくするために筋切りをしたり、
鶏の厚さを均一に開いたり、下味を付けたり。。


あたりまえの事なんですが、全然ムラが無い。


その結果、出来上がったチキンカツはサクサク！
中のチキンは柔らかくて、余計な脂は落としているのでしつこくない。

しっかり下味が付いているのでそのまま食べても美味しいし、
タルタル、ポン酢、デミグラ、何でも合いました。


私もそんな母の技をいっぱい盗んでおこうと思いました。


ＭＡＲＢＬＥＳには美味しい家庭料理のコツがいっぱい詰まっています。


食欲の秋、お料理を楽しみましょう～★

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