ロールキャベツ

こんばんは！
講師のたまえです。



やっと少しずつ
春が来ていますね～


スーパーの野菜売り場には、春の野菜が
並びだしましたね


春キャベツと新玉ねぎを
使ったロールキャベツは、マーブルス
自慢の一品です


春キャベツと新玉ねぎの旨味を
しっかりひきだし、
旬の味を楽しめます。
メインディッシュにも十分なります」

先日、ご新規の生徒さんＩさんと
作りました
お料理ビギナーとの事でしたが、玉ねぎのみじん切りなど細かい作業も一生懸命
頑張ってくれました

出来上がったロールキャベツ、とても美味しいと喜んでいただけました！

皆様も春を味わいにマーブルスに、
お越しくださいませー

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ポトフ撮り直し！

こんにちは。

講師たまえの娘、あやです～♪


きのうと違って、今日は快晴ですね～。


ポカポカ気持ちいい・・やることいっぱいなのに、寝そうです。笑




さてさて～！
先日、肉じゃがを撮り直したお話を書きました。


今回は、続いてポトフ＆ココットエッグを撮影しなおしました。



まず、旧カメラでの写真はこちら。
もちろんこちらも頑張って撮ったんですが・・

そして、今回撮り直したのがこちら～＊
やはりカメラの性能の違いが！！！

OLYMPUSに、感謝です。笑


美味しそうに撮れてますかね～？

ほくほく感や、あたたかさが伝わればいいなぁと思いながら撮りました。

お料理やアイシングクッキーはもちろん、
風景や日常を上手に撮れるようになりたいなぁ～。


カメラをちゃんと勉強したいと思う、今日この頃です＊


またお料理写真UPしますね＊

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キッシュ

こんばんは！
講師のたまえです。


日中は春のように暖かかったのに、夜はまた寒いですね。


春が待ち遠しい～！



先日のワークショップで久しぶりにキッシュを生徒さんのAさんと作りました。

とても熱心で質問もたくさんしてくださり、メモもしっかり書いておられます。


今回のキッシュはアツアツの焼き上がりを試食し、大変喜んでいただけました。



そして、早速お家でチャレンジして出来上がったキッシュの写真を送って下さいました

具材もアレンジしてじゃがいもを
使って作って下さいました

とっても美味しいそうですね!
生地もしっかりと焼けていて、食感も良さそうです

生徒さんからの「作ったよ！」のメールは、ほんとに感激します！
MARBLESの
励みになる嬉しいメールです
Aさんありがとうございました‼

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ホッと一息

こんばんはー！講師たまえの娘、あやです。


新居に引っ越して、あっという間に３週間近くたちました。

（※ＭＡＲＢＬＥＳはそのままです）




少しづつですが、家具や雑貨など揃ってきました。



これから長い人生を過ごす家なので、何かと選ぶのに慎重になりすぎて疲れました。
あれこれ迷って何度もお店に足を運んだり。。




悩んで買ったソファに座って、ホッと一息つく幸せを噛み締めてるこのごろです。

最近のブームは、「ホッと一息」のお供、レモネード。

冷蔵庫に余ったレモンがあったので、
キレイに洗ってお砂糖をまぶし、
一晩寝かせときました。


お湯を注いでできあがり。



ハチミツだともっとトローンとして、甘さも濃くて美味しいと思うんですが、

私はあっさりとした感じが気に入ってお砂糖を少しまぶすだけです。



酸味も苦みもしっかり残っていて、
レモンの香りも良くリラックスできます。




ぜひお試しあれ～と言いたいところですが、

「薄！まず！にがっ！」と思われるかもしれないので、

ハチミツがオススメです。笑

あくまでもお好みで～★

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食べた～い

こんばんは！
講師のたまえです。



皆さん、突然食べたくなるものって
ありませんか？



私は突然、激辛カレーやエスニックなスパイスの効いた物がたべたくなります。




と、いう事でレッドカレーが食べたくなり、
作りましたよ～！



レッドカレーペースト、ココナッツミルクとナンプラーを使い、
だんだん出来上がってくると
タイ風なエスニックな香り＼(^_^)／
う～～ん。この香りがたまりません！！
手羽先も入ってます♪



美味しく出来上がりました～！！
かぼちゃやパプリカで彩りも豊かです。

生徒さんのKさんから、
カンボジア旅行のお土産にいただいたランチョンマットを使いました

ぞうさんがとても可愛いです♪

Kさんありがとうございましたー

レシピにしたら、皆さんワークショップに来てくれますかね～？？

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撮り直し♪

こんばんは♪


講師たまえの娘、あやです。




今日は、お料理の写真の話を＊




ＭＡＲＢＬＥＳを始めた当初は、カメラはコンパクトデジカメでした。

お料理を作っては講師たまえとそのカメラで撮影していました。

でもなかなか理想通りには撮れず。。



今は、一眼レフを使っているので、カメラのおかげでキレイな写真を撮れています。

なので、古いカメラで撮影したお料理を全部撮り直そうと決めました。




で、さっそく肉じゃがを撮影しなおしました！！


まず、以前の写真がこちら・・・

なるべくキレイに撮るように部屋の環境など気をつけていましたが、

やはり技術的にもカメラの性能的にも限界があり、

なかなか納得いく写真が撮れずでした。




で、新しい写真はこちら～。。


もちろんワークショップでお教えしているセットの副菜も一緒に。



MENU：肉じゃが＆ほうれん草のおひたし、紅白なま酢



どうですか？？
美味しそうに撮れてますか～？



器もいくつか新しいものを取り入れてみました。


お料理の下に敷いたランチョンマットは講師たまえの手作りです＊

ついでに、ランチョンを変えていろいろ見栄えの実験をしました。


紫は渋くなりますね～！
敷き方や色を変えるだけで雰囲気が変わります。

大根と人参の紅白なま酢は、
ゆずも加えて彩り豊かに＊
水色のランチョンでもキレイですね～！

盛りつけもお料理の楽しみのひとつですよね♪




また撮影しなおしたら色々UPしますね！！




肉じゃがは３月のワークショップメニューにも組んでますので、


ぜひぜひご参加くださいね～♪






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おひな祭りはちらし寿司

こんばんは、講師のたまえです。

３月に入り、きのうはおひな祭りでしたね 

我が家には小さな女の子がいないので忘れそうになりますが、
お花屋さんで桃や菜の花を見ると、もうすぐ春が来るな～と感じます。

先日のワークショップでちらし寿司を生徒さんと作りました♪

たくさんの具材を切ったり、使い慣れない乾物のしいたけや、
高野豆腐をもどしたりかなり細かい作業を、
Nさんは頑張ってくれました！

昨年から通って下さっている、とても可愛いらしいNさん
とっても上達されています

和食好きなNさんは、ＭＡＲＢＬＥＳで習ったカレイの煮付けや肉じゃがを、
お家で作ってくれているとおしゃってくれてとても嬉しくなりました。
感激です

試食では、ちらし寿司の出来栄えに美味しいとご満悦でした
Nさん、ありがとうございました


私は試食の時に子供たちの小さな頃をちょっぴり思いだしました。

時が経つのは早いですね～

３月もがんばりましょう～！！！

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２月さいご

こんばんは～！
講師たまえの娘、あやです。


今日で２月も終わりですね～！
あっという間の２月・・・


私にはすごく大きい変化がありました。


それは、引っ越しですー♪
※ＭＡＲＢＬＥＳはそのままですヨー！

私は結婚してから２年なんですが、
ＭＡＲＢＬＥＳ（実家）のすぐ近所に家を借りて旦那さんと暮らしていました。


そしてこの度、引っ越ししました。
ＭＡＲＢＬＥＳ（実家）からは少し離れてしまい、
今までのように困ったら講師たまえを呼び出すなんて事も、
お腹が空いたからと言ってすぐにＭＡＲＢＬＥＳにご飯を食べには行けなくなりました。


ちょびっと寂しいですが、今は新居の片付けなどでバタバタしています。


落ちついたら、またＭＡＲＢＬＥＳでアイシングクッキーのワークショップも始めたいと思ってます♪


３月もたくさん美味しいメニューを組んでいますので、
ＭＡＲＢＬＥＳをよろしくお願いいたします♪

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３月のワークショップスケジュール

こんばんは～♪


ＭＡＲＢＬＥＳ、３月のワークショップスケジュールをお知らせいたします！

２月は28日までで、あと３日なんですね。。
ボケ～っと、31日まである感覚でいました。笑

もう寒さにも飽きてきたこの頃。
３月は温かくなってほしいですね。

ではでは、スケジュールです＊

今月も、ＭＡＲＢＬＥＳおすすめのメニューをたくさん組み込んでいます！
久しぶりに復活しているメニューもありますので、
どうぞご参加くださいませ～

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３月のワークショップ
受講料：１回3,500円（１回完結型）
所要時間：３時間
定員：４名
●入会金や月会費は一切ございません。ご参加一回ごとのご精算です。
●ＭＡRＢＬＥＳのワークショップは、必ず講師手作りのデザート付き！
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■１日(金)
①10:00～13:00　具だくさんちらし寿司、野菜のかき揚げ天ぷら（お吸い物付き）

②19:00～22:00　ほくほくリッチなビーフコロッケ(パン・スープ・サラダ付) 

■２日(土)
①17:00～20:00　具だくさんちらし寿司、野菜のかき揚げ天ぷら（お吸い物付き）

■３日(日)
①17:00～20:00　具だくさんちらし寿司、野菜のかき揚げ天ぷら（お吸い物付き）

■４日(月)
①10:00～13:00　ほくほくリッチなビーフコロッケ(パン・スープ・サラダ付) 

■５日(火)　お休み

■６日(水)
①10:00～13:00　ほくほくリッチなビーフコロッケ(パン・スープ・サラダ付) 
②19:00～22:00　ベーコンとほうれん草のキッシュ（パン・サラダ・スープ付き）

■７日(木)
①10:00～13:00　ベーコンとほうれん草のキッシュ（パン・サラダ・スープ付き）
②19:00～22:00　スープ仕立てのロールキャベツ（パン・サラダ付き）

■８日(金)
①10:00～13:00　スープ仕立てのロールキャベツ（パン・サラダ付き）
②19:00～22:00　ベーコンとほうれん草のキッシュ（パン・サラダ・スープ付き）

■９日(土)
①17:00～20:00　スープ仕立てのロールキャベツ（パン・サラダ付き）
　

■10日(日)
①17:00～20:00　ヘルシービビンバ(韓国風サラダ・スープ付き) 

■11日(月)
①10:00～13:00　ヘルシービビンバ(韓国風サラダ・スープ付き) 
②19:00～22:00　厚切り豚バラの韓国風焼き肉・鶏と野菜のトック（ごはん・韓国風サラダ付き）

■12日(火)
①10:00～13:00　厚切り豚バラの韓国風焼き肉・鶏と野菜のトック（ごはん・韓国風サラダ付き）
②19:00～22:00　ヘルシービビンバ(韓国風サラダ・スープ付き) 

■13日(水)
①10:00～13:00　鶏ミンチのキーマカレーとエビの生春巻き(スープ・サラダ付) 
②19:00～22:00　ブリの照り焼きとかぼちゃの煮つけ（ごはん・おみそ汁付き）

■14日(木)
①10:00～13:00　ブリの照り焼きとかぼちゃの煮つけ（ごはん・おみそ汁付き）

②19:00～22:00　鶏ミンチのキーマカレーとエビの生春巻き(スープ・サラダ付) 

■15日(金）お休み

■16日(土)
①17:00～20:00　スープ仕立てのロールキャベツ（パン・サラダ付き）

■17日(日)
①17:00～20:00　ベーコンとほうれん草のキッシュ（パン・サラダ・スープ付き）

■18日(月)
①鶏ミンチのキーマカレーとエビの生春巻き(スープ・サラダ付) 

■19日(火)
①10:00～13:00　肉じゃが、紅白なま酢、旬野菜のおひたし（ごはん・おみそ汁付き）
②19:00～22:00　ブリの照り焼きとかぼちゃの煮つけ（ごはん・おみそ汁付き）

■20日(水)
①10:00～13:00　肉じゃが、紅白なま酢、旬野菜のおひたし（ごはん・おみそ汁付き）
②17:00～20:00　オムライス・ふわふわポテトサラダ（サラダ・スープ付き）

■21日(木)
①10:00～13:00　肉じゃが、紅白なま酢、旬野菜のおひたし（ごはん・おみそ汁付き）

■22日(金)
①10:00～13:00　ごろごろ野菜のあったかポトフ・ココット焼き（パン・サラダ付き）
②19:00～22:00　オムライス・ふわふわポテトサラダ（サラダ・スープ付き）

■23日(土)
①17:00～20:00　オムライス・ふわふわポテトサラダ（サラダ・スープ付き）

■24日(日)
①17:00～20:00　ごろごろ野菜のあったかポトフ・ココット焼き（パン・サラダ付き）

■25日(月)
①10:00～13:00　ほくほくリッチなビーフコロッケ(パン・スープ・サラダ付) 
②19:00～22:00　ごろごろ野菜のあったかポトフ・ココット焼き（パン・サラダ付き）

■26日(火)
①10:00～13:00　ごろごろ野菜のあったかポトフ・ココット焼き（パン・サラダ付き）
②19:00～22:00　ほくほくリッチなビーフコロッケ(パン・スープ・サラダ付) 

■27日(水)
①10:00～13:00　ほくほくリッチなビーフコロッケ(パン・スープ・サラダ付) 
②19:00～22:00　スープ仕立てのロールキャベツ（パン・サラダ付き）

■28日(木)
①10:00～13:00　スープ仕立てのロールキャベツ（パン・サラダ付き）
②19:00～22:00　スパイシーバジルチキン、サーモンのマリネ（パン・スープ付き） 

■29日(金)
①10:00～13:00　ふわふわハンバーグ、粉ふきいも(パン・スープ・サラダ付) 
②19:00～22:00　スパイシーバジルチキン、サーモンのマリネ（パン・スープ付き）

■30日(土)
①17:00～20:00　スパイシーバジルチキン、サーモンのマリネ（パン・スープ付き）

■31日(日)

①17:00～20:00　ふわふわハンバーグ、粉ふきいも(パン・スープ・サラダ付) 


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バイキング

こんばんは

講師のたまえです。


毎日寒くてイヤになりますね～

皆様はいかがお過ごしでしょうか?




先日、梅田のヨドバシカメラに行って来ました。
この２年程の間に梅田は凄く便利になりキレイになりましたね
ヨドバシのグルメフロアもすごく変わっていて驚きました！



色々見てまわるとお腹がペコペコになり、いろんなお店を覗きながら、
目に飛びこんできたのが、中華バイキング。

ごま団子が食べたくて(笑)、中華バイキングに決定

ボリュームたっぷりのお惣菜がいっぱいで、嬉しくなりますね♪


中国茶はお料理を本当によく引き立てくれます。
烏龍茶やプーアル茶は、油っこいお料理の後にぴったり。
お口の中をスッキリ・サッパリさせてくれるので・・・

お茶を言い訳にたくさん食べてしまいました！


ジャスミン茶をおともに、ごま団子やマンゴプリンなどスイーツまでしっかりいただきました

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