こちらは
新年早々焼いた
お菓子の初焼き(°∀°)b
パネトーネを焼いたときに
余ったラム酒漬けのフルーツを入れた
パウンドケーキ
最近パンも奥が深いけど
お菓子もかな～り
奥が深いなぁ・・
と感じています
パンは発酵、成型、焼成と
流れ的にはどれも同じ
でも
お菓子作りは
混ぜたり、伸ばしたり、
塗ったり、巻いたり・・
ひとつひとつの工程が
とても繊細で
お菓子の種類によっても
やり方は様々・・
って
今ごろ気づくのも
どうかと思いますが（汗）
とりあえずレシピどおりにつくると
それなりに出来上がるけど
やっぱり手を抜くと
味や食感は
イマイチな場合も多く
（クリスマスに作ったブッシュドノエルが
ボソボソのジェノワーズで凹んでたんです・・）
これは徹底的に
やり方を見直さねば・・
と一念発起(｀Δ´) 
いつもはバターを室温に戻すのも
ボールに入れて放置だったけど
ちゃんと計量後
薄く延ばしてラップに包んで
そして
クリーム状にするのも
いつもより丁寧に時間をかけて・・
（この時期 なかなかクリーム状にならなかったので
途中 ドライヤーの熱風を当てたりしながら・・笑）
お蔭で いつも卵を入れる時
分離しそうになって
ハラハラしてましたが
今回は綺麗に混ざりましたよ＾＾
すべての工程を丁寧に
（やった つもり・・）
お正月休み・・暇だったのかも～（;´▽｀A``
そして焼き上がり
いざ ～
カット、試食！！
うんうん・・
なかなかしっとり
いい感じに焼けたかなヽ(*'0'*)ﾂ 
今年の私の目標は
しっとりふわふわジェノワーズを焼くこと・・
クリスマスまでまだまだあるので
ガンバリマス
そして
そのほかのお菓子作りも
今年は丁寧に・・丁寧に( ´艸｀)
*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
そうそう・・忘れてました
この方から
新年のご挨拶を・・
とカメラを向けてみたけど
うううっ・・
またまた
カメラ目線もらえませんでした(￣_￣ i)
こんな感じで 相変わらずな
バド君ですが
今年もどうぞよろしく(^_^;)
明日から連休の方
楽しい週末を～
そして
二十歳になられる方・・
おめでとうございま～す(^O^)/
今日も応援クリックしていただけると
嬉しいです(*ﾟｰﾟ*）
パン・お菓子作り ブログランキングへ
たくさんの応援クリックありがとうございます