久しぶりに
レーズン酵母を
起こしたので
シンプルな食事パン
を焼いてみました(*ﾟｰﾟ*) 
ドライフィグとカレンズ入りの２種類
粉は
元種に石臼挽きのはるゆたか全粒粉
を使用しているので
ちょっとずっしり
噛み応えのあるパンになりました
そして
今回ちょっと発酵が未熟だったかな・・
反省ーー(TωT)
実は
急に自家製酵母の
パンを焼こうと思ったのは
先日神戸の実家に行ったときに
久しぶりに訪れた
近所のパン屋さんで
買ってきた
天然酵母を使った
プチパンを食べて
刺激を受けたからなんです
それが
こちらの プチパンセット
やっぱりプロの焼くパンは
違うなぁ～～(Ｔ▽Ｔ;)
あっ・・
この写真は
いつかこちらのお店を
ご紹介しようと先月撮っていたもので
もう すでにこのパンは
私の胃袋に入ってしまいましたが・・
こんな感じで
パニムールの中に
プレーン、ゴマ、ブルーベリー
くるみといちじく
栗、ぶどう
の5種類がセットになっていました
ドライイーストのふわふわパンも
美味しいけど
天然酵母独特の
もっちりずっしり噛み応えの
あるパンも美味しいですよね・・
いつも売り切れていて
買うことができなかったのですが
先日はオープンすぐに行ったので
ようやく手に入れることが
できたんです
ご参考までに
こちらのパン屋さんです・・
ブーランジュリー プチブレ
阪急神戸線 六甲駅徒歩５分
神戸市灘区山田町１－２－３
０７８－８５８－８８１５
午前 8時～午後4時
（ホームページがないようです）
いつも自己流でパンを焼いてると
自分の焼くパンに慣れてしまって
こんなもんだろう～～的な
自己満足に終わってしまいがちなのですが
時々こうやって
美味しいお店のパンを食べて
研究するのも
新しい発見があって
すごく勉強になります(*v.v)｡
ってことで
今日は職場の同僚に
私の焼いた自家製酵母のパンを
ちょっとずつおすそ分け(^ε^)♪ 
天然酵母とドライイーストの
違いの分からない同僚たち・・
（レーズンから酵母を起こしてパンが焼けること
いまだに信じてもらえない・・笑）
明日はどんな感想が
聞けるかな～( ´艸｀)
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