雑誌や、ＴＶの情報を頻繁に
チェックするまめな性格ではないので
水切りヨーグルト・・
っていう存在を知らなかった(;^_^A
先日
中間テスト中の娘と
お昼ご飯を食べている時
ＴＶの情報番組（ヒルナンデス）で
特集していて
なんか流行っているのね・・
と
今更ながら作ってみました
５００グラムのプレーンヨーグルト
をざる付きの容器に入れて一晩で
２００グラムほどの
水切りヨーグルトが完成！
見た目は
サラサラのカッテージチーズのような感じ・・
コレを使って 今回は
スフレチーズケーキもどきを作ってみました(^ε^)♪
うっ・・
焼いてるときは
ものすごく膨らんでたんだけど
冷めると しゅわわ～～っと
小さくなっちゃった(^_^;)
なので
カタチ 崩れてますが
とりあえず見た目はチーズケーキの様です(＾＾ゞ
材 料（１８センチ丸型）
水切りヨーグルト ２００グラム
卵黄 ３個分
卵白 ３個分
砂糖 ８０グラム
レモンの皮（なるべく国産で） 半分
レモン汁 大さじ１
牛乳 ８０ｍｌ
薄力粉 ３０グラム
バニラエッセンス 適量作り方
型にベーキングシートを敷いておく
（出来上がり取り出しにくいので）
ボールに水切りヨーグルトを入れ泡立て器で柔らかくし
レモン汁、バニラエッセンス、レモンの皮をすりおろして加え
ここへ卵黄を入れ混ぜる
薄力粉をふるいながら加え
牛乳も入れてさらに混ぜ合わせる
別のボールに卵白を入れて軽く混ぜ合わせ
砂糖を２～３回に分けて入れしっかりと角がたつまで泡立てる
これをさっきの生地に３回に分けて入れゴムべらで
さっくりと混ぜ合わせる
型に流してオーブンに入れ天板にお湯を注いで２００度で
１５分、160度で４５分位焼く
焼き上がりそのまま荒熱がとれたら
冷蔵庫で冷やして出来上がり
仕上げにアプリコットジャムがあれば
塗るとなお それらしい雰囲気に・・
お味は・・
超さっぱり～～
でも、ホントのスフレチーズケーキと間違えるほど
しゅわ～ふわ～で
美味し～～o(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪
しかも カロリー控えめだから
気にせず、好きなだけ食べられる～～(≧▽≦)
(えっ・・ホントにいいの？）
もう少しコクをつけたければ
牛乳を生クリームにするといいかもしれないけど
今回は徹底的にヘルシー志向で
カロリーを抑えた牛乳で・・
高カロリーな食べ物に
超敏感な娘・・
おやつの時間になると
「カロリー高そう～」
って文句ばっかり言ってるけど
これは黙って食べてた（笑）
しかもヘルシーだからって
いっきに１／４カットも食べてたよ・・
（いくらカロリー低いって言っても食べ過ぎだな・・）
水切りヨーグルトって
他に何かおいしい食べ方って
あるのかしら・・
先日
最後になろうかと撮りに行った
コスモスの写真があるので
少しずつですがＵＰさせてくださいね(*^.^*)
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