今回、紹介するラーメン屋さんは奈良県にある「醤道 ver．匠重」です。
東京の環七沿いにある「醤道（じゃんどう）」の支店になるようです。
ここへ食べに来たのではなく「興福寺」へ訪れた時に、お昼ご飯として何気なく食べてみました。
今回、注文したのは「関西風 道らーめん」という、少し甘めのあっさりとした和風しょうゆラーメンです。
関西風 道らーめん。
具材はチャーシュー、メンマ、板海苔に、変わり種の刻み玉ねぎとなっています。
脂身のある薄切りチャーシューが2枚。
メンマ。
板海苔。
今回、驚いたのが青ねぎじゃなく玉ねぎが入ってる。
具材で驚いたのが通常のラーメンだと青ねぎが入っているのが、ここのは刻み玉ねぎが入っているんです。玉ねぎ独特の甘さのある苦みがスープにあっていました。歯ごたえもシャキシャキ感があって、結構ラーメンにいけるかもですね。
麺は中細ストレート麺です。
硬くもない普通の麺かな。
スープですが関西風と関東風の「和 らーめん」があって、関東風はかなり濃いめのしょう油ラーメンのようです。
関西風はあっさり目に仕上げているようです。
かなり透明感のあるしょう油ベースのスープ。
豚骨、鶏がらの他に「和」ということで、魚介類も入っているのかな？ちょっと苦みを感じたんで。（玉ねぎの苦みかもしれない）
「醤道 ver．匠重」で名物が「ダブルインパクト」という、スープのない混ぜそばみたいです。
まぁこってり系が好きな自分ですが、なかなか美味しく頂くことができました。