こんばんは、メープルです。
本日の夜中のUP（笑）
ま、いつものことか･･･
週7日のうち半分は見ている「お願いランキング」を見ながらお届けする、ランチ。
11月25日をお届け！
メニュー：
筑前煮
どーーーーーしても筑前煮が食べたくって作りました！
っていっても、ゴボウは100円、インゲンンは冷凍したものを使用。
とりモモ肉と里芋とたけのことにんじん。
あ、たけのこは水煮をつかったのであっという間だね！
なぜか気分だったのでつくってみた。
やっぱり和食を心から欲していたのかな。
たっぷり作ったので土日にはけんちんうどんにした。
おしゃれな名前（でもない）だけど茹でたうどんをいれただけだけど・・・
意外にすぐできることがわかったので、
煮物は作りやすいな～。
和食は食べ終わったときに何時間たっても体の中がスッキリしている気がするからスキ♪
和食以外にはありえない感触だな・・・
こんばんは、メープルです。
UPして気づく事実。
このころやけに魚が多いな、、、と思っていたら、
このころびっくりするくらい飲みに歩き回ってたころだからだ。
外で飲み屋とかに行くとから揚げとか脂っこいものばっか食べるから
お弁当はあっさり系で、ということで必然的に魚とか和食を欲していたようです。
このころはちょっと浮いた話もあって楽しかったんだけどなぁ。
いまじゃあ、またもやめっきり･･･
さて気をとりなおして11月24日です。
メニュー：
サーモンときのこのチーズクリームパスタ
知り合いから外国のお土産だかなんかで、
チーズクリームソースの素を頂きました。
牛乳でのばすやつで、具はご自由に、って感じのやつ。
シンプルに何も入れなくてもいいんだけど。
いくらなんでもそれだけ＆おかずなし、だと寂しいので、
具をもろもろ入れてみました。
チーズクリーム、と聞いてもしやとは思っていたのですが、
やっぱり私のニガテな例のものが・・・。
それがブルーチーズ。
ちょっと臭みがあってどうも苦手。
チーズは本場のものほどニガテ。
クリームチーズ、カッテージ、マスカルポーネなどお菓子に使うものは全部大好物♪
とろけるチーズは大好物！
なんだけど、臭みが強いものほどニガテ・・・
ま、加工されたものだったので食べれたけど、
自分では絶対買わないな。
むしろ、このソースに具を入れた自分が偉い！
具を入れていなかったら、その分チーズの味がダイレクトすぎてたべなかったかも。。。
こんばんは、メープルです。
いまだに昨年11月のお弁当をUP中。
怒涛のUPですが、なつかしいな～と思い出しながらのUPです。
では11月18日をどうぞ！
メニュー：
おでん風煮込み
近くのスーパーでたまに売ってる“はねあげ”という魚のすり身の詰め合わせを購入。
これと一緒に大根と水菜を使って煮物。
はねあげ は凍ってたので、
あっためた出汁に投入して、解凍しつつ火を通す。
で、大根をソコに入れて、ほぼ完成したら水菜を入れておしまい♪
ポイントはだしが透き通るように、丁寧に味をだすこと。
醤油とかはすこしだけにして、出汁の素を愛用しました。
あとははねあげからもいい味がでるので、それも利用♪
水菜はサッとの方がしゃきしゃきおいしい。
おでんを食べると日本人でよかったと思うな～。
ほんわかして心があったまる♪
ほんとはいろんな具を入れて作りたいけど
食べきれないしね･･･
こんばんは、メープルです。
今日は北海道スペシャル～♪
と名づけたお弁当です。
理由は･･･11月17日をどうぞ。
メニュー：
チャンチャン焼き風炒め
鮭をつかって、炒め物したいな～と考えた結果、迷わずチャンチャン焼きが思い浮かんだ。
じゃがいも、たまねぎ、インゲンがあるし、
きのこもちょこっといれて味噌いためにすれば、北海道風になるかも！
あ、そういえばこの間バターを先に入れていためたら
焦げ焦げのえびが出来上がったから、
バターは最後のほうに入れよう！って思って作ってたら、
すっかり入れること自体忘れてたよ･･･
ってコトで味付けは、
味噌、日本酒、みりん、塩くらいかな。
少な目の味付けにしてあっさり系にしました。
それにしても鮭っておいしいなぁ♪
鮭が好物な熊の気分がちょっぴり分かる！
こんばんは、メープルです。
お、久しぶりの肉入り弁当。
この日のテーマは“水菜の消費”。
水菜って一袋買ってくると、1人暮らしの場合結構多い。
といっても、野菜不足だから“食べなきゃ”っていう使命感に燃えるくらいの量のほうがちょうどいいのかも。
では11月16日をどうぞ。
メニュー：
水菜の肉巻き
きのこの炒め物
このメニュー、とってもお手軽。
いつもか。
そしておどろくほどの水菜の消費量。
太い一束or細いものなら二束一気にいっちゃいましょう。
この日もさっぱりしたくてポン酢頼り！
お肉にはかる～く塩こしょうをして、洗った水菜を巻き巻き。
きつ～く緩まないようにね！
本当は巻き終わりを楊枝で留めたほうが崩れにくいんだけど、
そんなものはウチには無い。
ので巻き終わったらぎゅぎゅっと握り肉同士をくっつける。
で、巻き終わりの部分を下にして焼く。
まずはその部分をしっかり焼いて肉がはがれなくなったら少しずつ転がして、
最終的には全面焼けるようにぐるぐる巻いてあげる。
周りが焼けたら弱火にして蓋を閉めると、内側までちゃんと火が通るよ。
で、焼けたらポン酢をたら～っとかけて、
軽くさめたら切り分けるだけ。
きのこはささっと↑のよこっちょでいためる。
ってことはほとんど同じ味（笑）
だって、自分でたべるから、そこまで気を使わないの。
あと、想像力無いからほかの味を考えられないの。
ま、おいしいから大丈夫！お弁当用にちょぴっと味は濃い目にね。
