先日
スガキヤの生ラーメン
藤枝 朝ラーメンを作ってみた
中身は
液体スープ 生麺 わさび
作り方は
最初に
冷水でスープを作り
スープと丼の両方を
冷蔵庫で冷やしておいた
好みの硬さに茹でた麵を
冷水で冷やし
冷蔵庫で冷やしておいた
丼に入れて
スープを注ぎ
具材を盛りつければ完成
実家から届いた九条ネギと
２日前から仕込んでおいた味玉と
市販のメンマをトッピング
すごくあっさりしたスープで
麺は
ツルツルとはいかず
すすりにくい麺だった
特別美味しい訳でもなければ
不味い訳でもなく
ごく普通のラーメン
この日は
お昼ごはんにしたけれど
あっさりした冷しラーメンなので
夏場の暑い朝や
寝起きの食欲がない時など
食べやすいかも
東京２３区の歩き方と迷って
より密着した世田谷区の歩き方を購入
知らないところがいっぱいで
ワクワクする