用事がありお出かけついでに
フードコートでランチ
久しぶりに行くと
新しいお店が数店舗オープンしていた
新店舗の中に
大好きなシンガポールライスを発見
私のランチは
ここに決定
南海鶏飯食堂
HPは こちら
食べログは こちら
単品で
シンガポールチキンライスだけにするか
ハーフラクサのセットにするか悩み
初めてのお店なので
今回は
単品にしておいた
シンガポールチキンライス M ￥９７９
スープ付き
ジャスミンライスなので
ほどよくパラパラ
タレは
チリ ジンジャー 甘醤油
チキンが
驚くほどジューシーで
やわらかくて美味
自分でも
シンガポールチキンライスを作るけれど
ここまでジューシーなチキンには
なかなか仕上がらない
チャンスがあったら
今度は
ラクサにしてみようかな
昨日のランチは
大好きな納豆パスタを作った
パスタを茹でている間に
納豆・塩昆布・卵黄を混ぜておき
茹であがったパスタを和えて
麺つゆで味を調整するだけでOK
トッピングは
刻みねぎや焼き海苔がおすすめ
バターを混ぜたらコクが出るし
レンチンした刻み玉ねぎを混ぜると
食感が出て美味
冷蔵庫にある食品でできる
手抜きひとりランチ