チキンと大豆のトマト煮込み

先日の夕飯です

チキンと大豆のトマト煮込み

鶏もも肉と大豆の水煮、１cm角に切った玉ねぎ、人参、じゃがいもをトマトの水煮でコトコト煮ました
隠し味に赤味噌と醤油を少量加えて、ごはんに合う味に仕上げました！！


とうもろこしのチーズ焼き
キャベツと玉子のサラダ

とうもろこしが大好きな長男。
とろ～りチーズがプラスされ大興奮でした




ちなみに…翌朝はトマト煮込みの残りをイングリッシュマフィンに挟みました

煮込み料理は少し時間がかかりますが、栄養もしっかり摂れるし残ってもいろいろアレンジできるのでいいですね



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バナナ＋シナモン＝美味しい！

またまたシフォンケーキ焼きました

今回はバナナシフォンのリベンジです
前回よりバナナの量を増やしシナモンを追加

今まではシフォンケーキのレシピ本を忠実に守って作っていましたが、今回はいろんな本を参考に自分なりにアレンジしてみました。
だから焼き時間とか腰折れしないかとかいろいろ心配でしたが…

バナナシフォンケーキ

いい感じに焼けました

ふわふわ

ただ、今まで焼いてきたシフォンに比べるとなんだかキメが粗いような…
まだまだ研究が必要そうです。

肝心のお味は

バナナとシナモンをしっかり感じられるし、甘過ぎない私好みの味でした
バナナとシナモン、王道の組み合わせはやっぱり美味しいです




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焼きカレーをサンド！！

最近、イングリッシュマフィンばかり焼いています。
私が好きなのもあるのですが、
子どもがイングリッシュマフィンがお気に入りで
「今日もイングリッシュマフィンね！！」
とリクエストするからです。

イングリッシュマフィン
～レーズン酵母～

フォークで半分に割り、トースターで焼いて食べます。
中はもっちり外はカリカリ！
最高に美味しいのです

先日は前の晩ご飯の残りのカレーをサンドしました！

とろけるチーズを乗せて焦げ目をつけて

付け合わせはコールスローサラダ。
こちらも残り物

レーズンの甘みがいいアクセントです。

朝から美味しいパン食べられると
いい一日になる気がします



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