シチュードチキン

８月はすっかり忙しくて　ブログもお久しぶりです。

メッセージくれた方々、ありがとうございました

忘れた頃の　パマディッシュをこれからもよろしくお願いします。

今月は我が家のお引越し。　また　忘れた頃にアップするかとｗ　

この間久しぶりに作った　てきとーに作ったらうまかったですからアップ




①まず　チキンのもも肉を付けました。（３０分ぐらい）

調味料；ワイン（ドライ）・しょうゆ（１：１）・ローレルの葉（３枚）


②材料；野菜（適当）玉ねぎ・パプリカ・フェネルシード

まずフェネルシードの香りを出すためにオリーブオイルで炒めます。

香りが出てきたら　野菜を敷き、上にチキンをのせました。

そして　①のスープを半分ぐらい入れて弱火～中火で　中の様子を見ながら

コトコト　１０～１５分（ぐらいｗ）

③調味料；　塩コショウ、バジル、クレイジーソルト、レモン、
あらびきこしょう

チキンに火が通ったら味付けです。残りの半分のスープを入れて　塩コショウもすぐ

入れます。ここは強火でした。　スープが無くなって来たら野菜だけ皿に盛り付け。

焼き色が着かないと私は嫌なのでｗ　焼き色が着くまでそのまま炒めました。

最後に使ったローレルをチキンの上にのせて。

スープをソースにする為に　残りのスープとクレイジーソルトとレモン汁とあらびきこしょうで

引き締めて（ｂｙママディッシュ）更に火にかけます。

ソースをかけて　最期にバジルをパラパラっと。



・・・

なんか　カメラの都合で色気のないチキンですがｗ

うまかったです。