こんばんは
さいたま市で「薬膳＆発酵食料理品おサロン」を主宰しております大歳 敦子です。
ついに本格的な酷暑が到来しましたね～
午前中、少しでも涼しい時間帯に買い物に出かけるようにしていますが、気合いが必要です（笑）
さて、「やっと作れたシリーズPart2」です
（前回は、ハンガリーの家庭料理グーラッシャエでした～
）
先日家人が山梨県の小淵沢に友人達と出かけた際のお土産。
地鶏専門店中村農場の「甲斐路軍鶏」
何を作ろうかと熟考していましたが、結局無難に赤ワイン煮込みにしました
軍鶏は一晩、塩麹に漬けたことで柔らかく、そして栄養価もアップしています
林檎やセロリとともにコトコトと煮込みましたが、軍鶏の噛み応えと旨みがさすが中村農場～でした
今後も小淵沢に行った際には、必ず購入してもらえるよう、お願いしました（笑）
いよいよ明日から8月ですね
猫空の薬膳＆発酵食品お料理サロンは夏休みイベント企画として、「白味噌講座＆薬膳暑気払いランチ会」を開催します
僅かではございますがお席もございます。
詳細
白味噌約1㎏を仕込みます。
レッスン料
8000円
白味噌講座後、薬膳＆発酵食品お料理のランチ会があります
日程
8月5日（月）11時～15時（満席）
8月14日（水）11時～15時（残席1）
8月25日（日）11時～15時（残席1）
8月30日（金）11時～15時（満席）
ぜひ、一緒に白味噌を仕込み、薬膳＆発酵食品お料理で夏バテを撃退いたしましょう
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