毎日、何かとバタバタと外出している猫空ですが、本日は何の予定もなく（ラッキーでした
）ぬくぬくと暖房の効いた部屋の中で過ごし、パン生地
を仕込んだり、自家製柚子ピールを作ったり、お料理サロンの試作を試みたりと有意義な一日でした
そして、今宵のディナーは何にしようかと悩んでいたら、先日家人が社員旅行で行った南紀白浜のお土産を思い出し湯豆腐に
「じゃばら」とは、和歌山県の北山村周辺にしか自生していないため「幻の果実」と呼ばれている「ゆず」や「かぼす」の仲間。
それを使った無添加のポン酢ということで、地元の方が絶対おススメ
とのことで買ってきたそうです
確かに食べたことがあるようでなかった柑橘系の風味と、さっぱりとした味わいで、熱々の豆腐やワカメがいくらでも食べられます
今宵のような寒い夜にピッタリでした
