養命酒が経営している「くらすわ」を後に、今宵のディナーのメインとなる食材“キノコ”を探してスーパーや道の駅をはしご
小淵沢インターを出てすぐの場所にある八百屋で「くりだけ」や「じごぼう」、「天然なめこ」など浦和のスーパーなどではまずお目にかかれない地元ならではのキノコをGET
早速、秋の味覚満載の「キノコ鍋」を
昆布出汁をベースに地鶏から出る旨味、「くらすわ」で購入した乾燥茸の戻し汁をミックスした醤油味のスープです。
身体が汗ばむくらいポカポカしてきました
乾杯はくらすわで購入した国産のスパークリングを
サイドメニューは日本料理教室彩楽で習った「高野豆腐と海老のずんだ和え」を披露
皆様に大好評でした
10月の小淵沢の恒例メニューとなっているキノコ鍋
今年も堪能でき大満足の宴となりました
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