習い事最後は、中国茶＆台湾茶教室
第5回目に参加しました
今月は先月の中国烏龍茶に続き台湾烏龍茶について
「文山包種茶」
台湾烏龍茶の中で一番発酵度の低いものがこの文山包種茶。
まろやかな優しい味の印象でした
そして、台湾に旅行すると必ず購入する「凍頂烏龍茶」
温暖な気候の台湾は全島において茶の栽培は可能であり、特に台中以北での栽培が盛んなのだそうです
台湾における茶の栽培の現状なども交えながらその特徴を学びました
そして、自分で淹れる練習は「金せん茶」を。
4月から始めた中国＆台湾茶レッスンですが、早くも5回目を終え来月で初級コース終了を迎えます。
台湾や香港などに旅行をすると必ず購入する中国茶ですが、味だけで無く栽培方法や栽培における現状なども知ることができ、さらに興味が湧いてきました
来月は初級コースの集大成とのことで、これまでの内容をしっかり復習して臨みたいと思います