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2017-01-17 17:06:31

慧苑の老欉水仙

テーマ:岩茶ほか中国烏龍茶

今日の午後の中国茶時間は慧苑の老欉水仙を飲んでいました。


毎年武夷山を訪ね、研究している本物の岩茶、正岩茶。



2016年は武夷山の慧苑に3日通っていました。



水仙


念願が叶い、大好きな慧苑で茶摘みのお手伝いをしていました。



そして、今日はここ慧苑の水仙茶、もちろん陳茶師のものを味わっています。


水仙


岩茶と言われるものは武夷山に行かなくても、大都市ならどこでもある。


武夷山に行けば、町中どこでも売っている普通の茶。



でも、正岩茶は違う。


産地も限られ、それぞれの産量も少ないため、かなりの額を出さないといけない。


しかも、産地、品種が混ざっていない本物を手に入れるのが難しくなってきているのも事実。


現場に行けばいくほど、分かればわかるほど、その貴重さと、手に入れる難しさを感じています。


陳茶師の水仙のための茶壺もやっといい感じになってきました。



この茶壺も陳茶師の正岩茶水仙のために、宜興の山のふもとにいる張先生を訪ね買ったもの。



茶杯は民国期のう薄手の茶杯。



良い茶葉が一番大切なこと。


その茶葉をより美味しくするために茶器をそろえる。



時に、自分のために、極上の茶を淹れるために。



謝謝!





*「楽知茶祭2017」(3/4)の最新の残席情報はHPからご確認ください★★






中国茶&台湾茶研究家

中国&台湾茶教室―Tea Salon Xingfu  ★★ 主宰 今野純子

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