梅雨の中休みの本日も雨に降られることなく、洗濯物をお日様の光りで干すことができ何よりでした
洗濯中、ベランダの棗の木に目をやると、あちらこちらに棗の実が～
これからどんどん大きく成長して秋には真っ赤に熟して甘味を増していきます
今年の目標は、棗の実で発酵させて酵母を起こし、天然酵母パンを焼くこと
それまでにパン作りの腕をしっかりと磨いておかねばと思います
さて今宵は、夏野菜をたっぷり使ってラタトゥーユを作りました
ラタトゥーユはイタリアンの前菜などでよく出されますが、猫空は味噌風味で作りました
せっかく発酵食品についてを学んでいるのだから、実践しなければねっ
和風なのにキリッと冷えた白ワインが飲みたくなるメニューです
来月の猫空のお料理サロンでは、全メニューに発酵食品を使用する予定です
日程と詳しいメニューの紹介はもうしばしお待ちくださいね