本日は夏のような一日でした
日中ウォーキングをかねて買い出しに行きましたが、汗だくに～
明日もこの天気が続くようですが、このままＧＷも快晴に恵まれるようで良かったです
さて、築地買い出しツアーがあまりにも楽しくて、食材を買い過ぎてしまい今宵も築地買い出し食材メニューで
「トウモロコシのムース」
築地では早くも宮崎産のスイートコーンが出回り始めていました
やはり生のトウモロコシは、缶詰で作るよりも自然の甘みが凝縮していて美味～
焼きトウモロコシの風味をイメージして醤油を効かせたコンソメのジュレを添えてみました
「ホタルイカと春菜、若布の和え物」
ホタルイカにアスパラ、菜の花、こごみ、若布を具材に白練り胡麻と黒酢、ごま油をベースにしたソースで和えました。
こごみと菜の花の苦味が緩和され、若布の食感とともに家族に大好評でした
まだ築地の食材が冷蔵庫に鎮座しておりますので、もうしばらくお付き合いくださいね