本日のランチは、昨日の築地買い出しツアーの際、鶏専門店「鳥藤」
で購入した鴨肉を使って鍋を
副菜には、築地場内で購入した菜の花で「菜の花の辛子和え」
すでにスーパーでは姿を消した菜の花ですが、築地ではまだまだ新鮮な状態で売っていました
「日本料理教室 彩楽」で習ったレシピが大活躍～美味しくいただきました
鴨は、岩手県産の合鴨を
築地で購入したクレソンと九条ネギで
程よく脂がのった鴨肉とほんのり苦みが効いたクレソンが実に良く合います
鍋の後は蕎麦で〆ましたが、上品な鴨の脂がスープに滲み出て美味～
幸せなランチの一時でした