先日いただいた酒粕で作っていた酒粕酵母がプクプクと無事発酵し、酒粕の天然酵母パンにチャレンジしてみました
仕込水の量が多かったようで、生地が柔らかくなりすぎてしまい成形ができず、そのまま4分割して焼いてしまいました
酒粕酵母なので和風をイメージし、アンパンにしたかったのですが、次回は水分量を減らして再チャレンジしたいと思います
さて今宵は、グラッパを愉しむ会でいただいた「チーマディラーパ とシラスのパスタ」がとても美味しかったので春の季節のうちにと作ってみました
残念ながらイタリア野菜のチーマディラーパは、一般のスーパーでは購入できないので菜の花で代用。
酒粕の天然酵母パンとともにいただきました
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