昨夜放送のテレビ番組「林 修の今でしょ講座2時間ＳＰ」
テーマは「この春に食べたい身体に良い魚＆野菜 ベスト6」
魚と野菜とくればこれは見なければと
そして魚の1位はなんと「鯛」
鯛には疲労回復効果のあるＢＣＡＡが豊富に含まれているということ。
一方の野菜の第1位は「菜の花」
菜の花に含まれるビタミンＢ6と葉酸が心臓病と大腸癌予防になるということでした
確かに薬膳でも、鯛は“気”を補い整腸作用に優れる食材で有り、菜の花も抗癌作用に優れ、スーパーに出ているうちは毎日でも食べたい食材であると習っています
ならば、この2つの食材を合わせてしまえ～ということで今宵作ったのが
「鯛と菜の花のアクアパッツァ」
オリーブオイルにニンニク、ミニトマトにアサリに鯛と菜の花
身体に良い物ばかりの満漢全席
菜の花の独特の苦みがまたよく合い、とっても美味しくいただけました
この春、身体に良い最強メニューかも知れません