昨日に引き続き冷たい雨の降りしきる寒い一日でした
午後から「雪」の予報でしたが、雪にならずに本当に良かった
本日は、猫空の「薬膳＆マクロビレッスン」で昨晩から天気を心配していましたが、参加予定の皆さま何事もなく無事到着され安堵しました～
足元の悪い中、ご参加いただき本当にありがとうございました
さて、今宵は昨日参加した「日本料理教室 彩楽」
の復習第2弾
本日はレッスン後に天気も悪いし、買い出しに行くのは難しいと判断し昨日のうちに買い出しを済ませておきました
「小松菜と薄揚げの煮浸し」
小松菜の他に油揚げやシメジ、エノキなどの茸をたっぷりと入れて土鍋で炊きあげます。
しっかりと出汁をとってあるので、優しい味わいで汁ごと残さず飲んでしまいます
「豆腐の落し焼き」
木綿豆腐に刻んだ野菜とちりめんじゃこを混ぜて生地を作り、多めの油で揚げ焼きしますが、外はカリッと中はふんわりの焼き上がりにいくつでも食べられてしまいます
今日も美味しい食卓に、寒いなか帰宅し仕事でお疲れ気味の家人も元気回復とのこと
復習3弾も近々行いたいと思います