本日さいたま市は、天気に恵まれ気持ちの良い一日で、マンションの敷地内の椿も美しく咲いていました
さて、バレンタインですので、マクロビレシピでチョコレートのパウンドケーキを焼きました
材料のココアは、ちょうど天然酵母パン教室で使ったキャロブココ（いなだ豆の粉）が残っていたので代用し、オレンジピールをたっぷり入れて焼き上げました
マクロビのケーキレシピで特徴的なのはバターや卵といった動物性の食材、白砂糖は使わずに生地に「豆腐」を混ぜること
結構な量を入れましたが、家人が豆腐が入っているとはまったく分からないと言っていたほど、通常のチョコレートケーキと同じ風味に仕上がりました
ケーキのお供にしたのは、先日台湾で購入してきてもらったジャスミン茶とバラの香りがするマイカイカのブレンド茶を
これまた台湾の九份の茶芸館で購入したガラスのポットにガラス作家riisyukaさんがサンドブラストしてくれたQoo！さんポットで～
癒やされたバレンタインのティータイムでした