先日、猫空の11月期薬膳＆マクロビ料理教室が終了しました
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました
今月のテーマは「発酵食品」
発酵食品に含まれる乳酸菌が、腸内環境を整えて免疫力をアップし
さらに豊富に含まれる酵素が細胞の新陳代謝を促し、抗がん作用に効果大
そんなスーパー調味料である発酵食品を日々の食卓に簡単に取り入れられるメニューを紹介いたしましました
「お味噌のバーニャカウダソース」
「塩麹チキンのビネガー煮」
「タップリ茸と酒粕の玄米ドリア」
「柿のヨーグルトムース」
病気をする以前の食生活を振り返り、ほとんど発酵食品を摂っていなかったことを深く反省し、今回のテーマでレッスンを行いましたが、ご参加いただいた皆さんから「味噌、塩麹、酢、酒粕、ヨーグルトなど身近な発酵食品ばかりで、これならすぐに家で作れそうです
」と、おっしゃっていただき嬉しい限りです
今月のレッスンの様子をガラス作家riisyukaさん
がご紹介くださっているので、ご覧いただけると幸いです
さて、来月は今年最後のレッスンとなるため、クリスマスメニューで薬膳＆マクロビメニューをご紹介いたします
お席に若干余裕がありますので、興味がありましたらぜひお問い合わせくださいね