秋晴れの本日は、月に1度のお楽しみ天然酵母パン教室
へ
今月のテーマは「お豆のパン＆キャロブココ」
お豆のパンは仕込み水の量が通常より多め(高加水)のため、成形の際に手に生地がべとついて苦戦しましたが、焼き上がりは外がパリッ、中はモッチリで美味し～い
生地に練りこんだひよこ豆の味付けがスパイシーで、ソフトドリンクのみならずビールやワインにもピッタリ
チョコチップの代わりにキャロブチップを使ったキャロブココも甘さ控えめで大人のおやつパンといった感じ
こちらは赤ワインに合いそうです
復習用の生地をお持ち帰りしたので、明日はさっそく復習です