今日は、永福町で薬膳教室を主宰しているＳ先生の「秋の薬膳（夏バテ回復）」に参加しました
こちらの教室は参加者の皆さん長くレッスンに通っているベテランの方々ばかり
退院後の初レッスンで、実に4ヶ月ぶりの参加となり楽しみにして出かけました
Ｓ先生による約1時間にわたる中医学講義のあと、実習に入ります
全体はこんな感じ～
今月のメニュー
「もやしとズッキーニのナムル」
「豚肉とスイカのスープ」
トマトをコトコト煮込んで濾して出汁を取り、利尿作用に優れたスイカの皮と潤い作用の豚肉を加えた滋味あふれるスープでした
「山芋と蓮根煮、フカヒレ餡かけ」
贅沢にもフカヒレを餡かけに使い、一気にパワーが湧いてきます
「金針菜と牡丹花の混ぜご飯＆枝豆と新ショウガの炊き込みご飯」 ハーフ＆ハーフで盛りつけ。
牡丹花とは、これぞザ・薬膳といえる一品
「冬瓜のコンポート☆梨のシャーベット添え」
冬瓜をリンゴジュースで煮て作ったコンポートが斬新です
今月もしっかり勉強し、たくさん食べて充実のレッスンでした
退院＆レッスン復帰祝いにと皆様から花束をいただき感謝感激です
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