さいたま市はすっかり秋のような涼しい気温の1日でした
野菜の高騰が話題になっていますが、確かに近所のスーパーでフツーのなんでもないトマトが1個123円やキュウリが3本250円で売られているのには抵抗があります
唯一、妥当な値段で販売されているのがキノコ類
これからキノコ類は旬を迎え、栄養学的にも免疫力アップ効果があり抗がん作用も認められているので積極的に食べたい食材です
そんなキノコを5種類（椎茸、舞茸、しめじ、エリンギ、マッシュルーム）購入し、細かく刻んでアンチョビとともにペーストを作ってパスタにしました
仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノチーズにイタリアンパセリをタップリとトッピング～
猫空の薬膳料理教室のホームページはこちらから→☆