先日、快気祝いにと立派な梨をいただいたので、昨夜は梨づくしのメニューを
「豚肉と梨のソテー」
豚とリンゴはよくある組み合ですが、梨は珍しいかと
味付けは、バルサミコ酢とメープルシュガーを使って甘酸っぱく仕上げました
「ブルーチーズと梨のリゾット」
こちらは以前、テレビで見た海外旅行番組でレポーターがレストランで美味しそうにいただいていて、作ってみたいなぁ
と思っていたのでチャレンジ
お好みで蜂蜜をかけていただきましたが、ブルーチーズと梨がこんなに合うなんてと感動の一品でした
豚肉も、梨も、チーズも身体を潤す作用のある食材なので、秋の薬膳メニューにぴったり
もしかしたら、こちらは秋薬膳のレッスンで登場するかも知れません