今日は日中風があり、だいぶ過ごしやすく感じたさいたま市でした
陽子ファームさんで購入したトマトを美味しく食べようと、野菜特集のダンチュウを見ていたらちょうど良いものがありました
「トマトのすき焼き」
材料は、トマトと牛肉のみのシンプルなメニューですが、素材本来の味を楽しむならもってこいの一品です
自家製割り下にまずはトマトのみを入れて火が通ったら牛肉を入れるのですが、癌治療中の猫空は鶏胸肉で代用
さて、どうして癌に肉が御法度かというと、牛や豚や鶏は人間の体温よりも温度が高く、それらが人間の体内に入ると吸収されずにそのまま血中を流れていくのですが（これがコレステロールとなり血管壁にへばりつき、脳梗塞や心筋梗塞の原因に
）、消化させるために大量な酵素が使われます。
しかし、この酵素は、新陳代謝を促進し、癌を消滅させるのに大切な役目を果たすため、肉を消化するために使用したらもったいないとのことのようです
ただし、癌患者のための食事バイブル本によると、タンパク質摂取のため鶏ささみや鶏胸肉ならたまにはOK
とのことで癌が完治するまではこれらで代用しようと思います
「トマトすき焼き」、鶏肉でも十分美味しくいただけたので、陽子ファームさんから新鮮なトマトを購入した時はまた作りたいと思います
さらに、陽子ファームさんのキュウリと玉葱も使って、
「ゴーヤとツナのサラダ」
こちらもダンチュウからのメニュー
オリジナルは、ぽん酢をドレッシンに使ってましたがマヨネーズで代用。
十分に美味しくできました
本日、ネットで購入した「ヌードルメーカー」が届きました
こちらについてはまた追って
