退院後即スタートさせた「自分再生プロジェクト」ですが、本日は午前中、埼玉県所沢にある有機無農薬野菜を作っている「陽子ファーム」さんへ買い出しに行ってきました
（http://www.yokofarm.com/whats/ ）
入院中、お見舞いにと友人のアンシャンテさんからこちらのお野菜をいただき、野菜本来の甘さと瑞々しさにすっかりファンになり、退院したらぜひ行ってみたいと思っていたのでした
たわわに実ったキウイや木イチゴを収穫し、自家製ジャムも販売されていました
ちょうど今の時期は畑でブルーベリー狩りをやっており、たくさんのお客さんで賑わいを見せていました。
売店でトマト、ナス、キュウリ、玉葱、ジャガイモ、トマトペーストなどを購入し、
味見にと自家製キュウリの塩麹漬けをごちそうになりました
さっそくランチは、購入したトマトで
「焼きトマトのカプレーゼ」を作りました
トマトに火を入れたことでさらにトマトの甘みが引き立ちます
そして、昨日のディナーで残ったトウモロコシ入り玄米ご飯を使って
「トウモロコシの玄米リゾット」
同じく陽子ファームさんで購入した玉葱を使い、仕上げはパルミジャーノレッジャーノチーズをタップリと
中国のチキンナゲット事件にあるように、これからは、安心安全を心がけて自分の健康は自分で守っていかなければね
これからも陽子ファームさんには定期的に買い出しに行きたいと思います