初鰹の洋風たたき☆

昨日の朝番組の中で、初鰹の話題が出ており今まさに旬を迎えている初鰹で頭がいっぱい

江戸時代には「女房を質に入れてでも食べたい初鰹」と言われていたほどの縁起物といことで今宵はさっそく初鰹メニューを

一般的なたたきにしてミョウガや紫蘇でさっぱりいただくのも良いですが、オリーブやケイパー、グレープフルーツを添えて洋風のたたきにしていただきました

つけダレもバルサミコ酢をベースにしてイタリアン風に

キリリと冷えた白ワインが進む一品でした