本日は永福町にあるＳ先生主宰の薬膳料理教室に参加してきました
先月のレッスンは風邪を引いてしまいお休みしてしまったので2ヶ月ぶりの参加です
今月のテーマは「免疫力アップ
」
Ｓ先生のレッスンは前半はみっちりと中医学の講義があり、その後調理実習～試食となります
盛りだくさんの内容で充実した1日です
今月のメニュー
「湯葉と椎茸のなつめ和え」（補気健脾）
「ニラと桜海老の酒粕和え」（補腎陽）
「鰯のつみれ入りタップリ茸の粕汁」（活血化於）
「種実粥のホタテ餡かけ」（補腎陰）
「蒸し胡麻プリン」（補腎陰）
食べ終わる頃には体中がポカポカして暖まり、一気に免疫力もアップしたようです
Ｓ先生の薬膳は、常に陰陽のバランスが取れていて勉強になることばかり
料理のみならずテキストの復習もしっかり行いたいと思います