本日は久しぶりにmichi先生のお菓子教室に参加してきました
テーマは「キッシュ・ロレーヌ」
美食の街、フランス・ロレーヌ地方発祥のメニューだそうですが、砂糖をほとんど使わないのでお菓子というよりもワインといただきたい前菜といった感じです
今月もmichi先生のデモに従ってレッスンがスタート
中に入れる具材は定番のほうれん草とシメジ、ベーコンでしたが、旬の野菜やエビ、ホタテなどの魚介類でも美味しくいただけるそうなので、季節に合わせて具材を変えて楽しめそうです
猫空のキッシュ・ロレーヌが美味しそうな焼き色を付けて焼き上がりました～
4つ揃うと圧巻ですね
外側のパイ生地はサクッと、中のアパレイユと呼ばれる生地はしっとりなめらかで美味し～い
それにしても、やっぱりキッシュ・ロレーヌにマリアージュさせるのはワインですねっ
