今日は、晴れてはいたものの風が冷たく昨日に引き続き寒い1日でした
でも、ベランダのチューリップは日々成長を遂げており、春の到来を今か今かと待っているようです
日中、買い出しに行き今宵は何を作ろうか悩んでいたら、なぜか酸っぱい味のものが食べたい気分に
「酸味」といえば、薬膳では春の味覚です
酸味は、春の臓器である肝に働きかけ、適度に摂れば肝機能を整えて春を元気に過ごせます
作ったメニューは「かじきまぐろとトマトの黒酢和え」
黒酢とトマトのほどよい酸味が淡白なかじきまぐろと良く合いました
ドレッシングとして黒酢と混ぜた擦った玉ねぎが少々苦く、次回はスーパーに出始めた新玉ねぎで作ってみようと思います