昨日は、月に1度通っています永福町S先生が主宰する薬膳教室に参加してきました
猫空も10年近くお世話になっているS先生のレッスン。
国際薬膳師の資格を取得する前から中医学のイロハをご指導いただきました
さて、昨日のテーマは「白内障と緑内障の薬膳」
S先生のレッスンでは、西洋医学的な観点からの白内障と緑内障のメカニズムと、中医学からの観点で改善（予防）法をレクチャーしてくださります。
猫空も年齢的に、白内障と緑内障はなり得る病気ですので、興味深く受講しました。
薬膳学的改善（予防）メニュー
セロリのブイヨン煮込みと茸とホタテのオイル焼き「緑内障／肝胆風化於阻」
黒米のリゾットパプリカ詰め「白内障／肝腎不足」
ワンプレートに盛り付けてまるでカフェご飯のようです
パイ皮のつぼ焼き「白内障／肝虚脾湿」
オーブンで焼かれたパイ生地がほどよく焼き目がついて美味しそう
中の具材は鮭や鶏肉、茸、トウモロコシなどなど玉手箱のようです
デザートとして「4種類のベリーのゼリー自家製桑の実ジャム添え」
今月もたくさん勉強してたくさん食べたレッスンでした
さてさて、S先生をはじめ参加者の皆様総勢10名が、今月17日に猫空のマンションに遊びに来てくださることになりました。
受講している参加者の皆様も薬膳のキャリアが長く、猫空もその中では若輩者の一人
そんな皆様に召し上がっていただく、おもてなしの薬膳メニューの準備にこれから入ります
その模様は、また追ってご紹介させていただきたいと思います