こちらのプーアール茶、かれこれ7年前に香港に旅行した際に購入したもの
その当時、中国茶に凝っていたので、ウーロン茶をはじめとする中国茶を多数購入したのですが、お店の人に「今購入するならこれでしょ
」と勧められたのでした
プーアール茶は古ければ古いほど高級と言われており、50年もの100年ものは数百万の値が付くらしいのですが、そういったプレミアが付いたものは、香港のお金持ちが買い占めていて、市場には出てないとお店の人が言ってました。
猫空が購入する際、「今すぐ飲むのではなく7年後に飲み頃を迎えるから、その時まで高温多湿を避けて大事に保管してね」と言われ、今年その7年を迎えたのです
しかし、猫空そんな貴重なプーアル茶を飲むだけでなく、時に煮豚にも使用しています
プーアール茶の独特な香りが煮豚に染み込んでさっぱりして美味しいんです
さて、今月の猫空の薬膳料理教室では、このプーアール茶を召し上がっていただこうと思います
7年間猫空家で熟成されたお味をぜひお楽しみくださいね