秋晴れの本日は蕨にありますお菓子教室「Patisserie-michi」に参加してまいりました
今月は、楽しみにしていた「レーズンサンド」
レーズンサンドは、猫空のみならず家人も大好きなお菓子の一つなのですが、自分で作れるようになったと思うとテンションも上がります
今月もmichi先生のデモに従ってレッスンがスタート
まるで買ったかのような美しさ～
猫空も、生地の裏にクリームを塗ってレーズンの甘煮を乗せたら、
美味しそうな色具合に焼き上がり完成
今月は、イタリアンメレンゲなるお菓子の製法を教えていただき、それがもとになる「クレーム・オ・ブール」というバタークリームがなんともはや上品なお味です
さっそく今宵は、レーズンサンドとハイボールで、美味しいひと時を過ごしたいと思います