１０月に入り、待ちに待ったこちらが完成しました
今年２月に「地元埼玉県産の大豆を使って作る味噌づくり」のイベントに参加し、１０月解禁とのことで楽しみにしておりました
味噌づくりイベントの際の記事はこちら
http://ameblo.jp/maocom/entry-11477465813.html
猫空の薬膳料理教室に参加していただいており、一緒に参加したYさんも無事完成したとの連絡をいただき、今度少しずつ交換しましょうと話しています
発酵に適した温度は２０℃と聞いており、今年の夏の酷暑の時は、どうなることかと心配しましたが、味見をしたらきちんと味噌の味になっており感激～
味噌は発酵食品の代表で、腸内環境を整え免疫力をアップさせる優良食材
これからはこの自家製味噌を使った薬膳メニューを作って、ぜひ皆様にご紹介したいと思います