いよいよ猫空家のリフォームの施主検査です
大きな問題がなければ、来週月曜日に引き渡し、戻るための引越し準備に入ります
戻るにあたり猫空の最優先作業が、現在冷蔵庫に入っている食材＆調味料をできるだけ使いきること
というのも先日ビックカメラで新たに購入した冷蔵庫の納品が8/3。
引越し完了が7/31で、その際現在使っている冷蔵庫を処分してもらうので、丸2日間は冷蔵庫が使えない状態
ゆえに、できるだけ無駄が出ないように残っている食材を使って夕食の準備をしています
本日はトマトが大量に残っていたことから「タコと茄子のトマト煮込み」
と「中玉トマトのコンポート 柚子風味」
こちらの「中玉トマトのコンポート 柚子風味」は、自家製柚子酒を使ってコンポートを作り、甘口ロゼのスパークリングワインでジュレを作りました
家人がこれには大変お気に召したようで大絶賛
マンションに戻りましたらまた作ってあげたいと思います
明日のディナーも残飯メニューの紹介となりますが、皆様どうぞ猫空のブログをよろしくお願いいたします
